Картофель очищеный нарезаем кубиками, заливаем горячей водой, варим 10 минут, отвар сливаем и заливаем горячим молоком, доводим до готовности, кладем соль, и помешивая доводим до кипения.
Разогрейте масло в просторной кастрюле с толстым дном и пассеруйте лук и чеснок на умеренном огне в течении 1 минуты, пока они не станут мягкими, но не доводите до коричневого цвета. Добавьте и перемешайте куриный бульон, кукурузу из баночки, креветки, пасту или соус чили, если вы решили использовать последние. Доведите суп до кипения, помешивая его время от времени. Положите приправы по вкусу и после этого сразу же подавайте на стол.
Отварите картофель в слегка подсоленной воде, чтобы он стал мягким, но не разваливался, слейте воду и дайте ему остыть. Встряхивая посуду, смешайте картофелины, водяной кресс, помидоры и тыквенные семечки. Положите творог, сахар, соль и паприку в банку с плотно закрывающейся крышкой, влейте туда уксус и перемешайте все, встряхивая банку. Перед подачей выложите на салат.
Положите помидоры, лук, сельдерей и чеснок в кастрюлю с маслом. Закройте крышкой и тушите на слабом огне в течении 40-45 минут, время от времени встряхивая ее, пока овощи не станут очень мягкими. Переложите ложкой овощи в комбайн или миксер и приготовьте однородную массу. Пропустите ее через сито обратно в кастрюлю. В отдельной кастрюле разведите томат-пасту в бульоне и доведите до кипения. Добавьте макаронные изделия и варите на медленном огне приблизительно 8 минут. Добавьте соль и перец по вкусу, соедините содержимое двух кастрюль, затем посыпьте сверху зеленью петрушки.
Растопите маргарин в просторной кастрюле и добавьте нарезанные черенки лука и огурец.Подержите их в масле приблизительно 2-3 минуты, не дожидаясь изменения цвета. Добавьте рис, бульон, и вино и доведите смесь до кипения. Оставьте смесь с вином и бульоном на медленном огне на 10 мин., перемешивая время от времени. Добавьте лосось и эстрагон. Продолжайте готовить блюдо еще 5 минут, после чего выключите огонь. Закройте кастрюлю крышкой и перед подачей блюда на стол дайте ему постоять 5 мин.
Сваренные макароны охлаждаем до 60 градусов, вводим сырые яйца и перемешиваем. Половину макарон кладем на противень ( смазанный жиром и посыпанный сухарями), на них- слой мясного фарша, а сверху- другую половину макарон. Поверхность выравниваем, сбрызгиваем маслом и запекаем. Готовую запеканку немного охлаждаем, нарезаем на порции.
Мякоть рыбы пропускаем через мясорубку, соединяем с замоченным в воде и отжатым белым хлебом и пропускаем еще раз. Полученную котлетную массу взбиваем, формируем маленькие шарики и варим. Приготавливаем овощной маринад с томатом, им заливаем фрикадельки и доводим до кипения, охлаждаем и подаем посыпав зеленью.
Отварной картофель, соленые огурцы нарезаем тонкими ломтиками или кубиками, соединяем с консервированным зеленым горошком, солью, перцем, майонезом, перемешиваем. Украшаем листьями салата, огурцами, помидорами, поливаем майонезом. Рыбный салат можно украсить кусочками морепродуктов, маслинами, фаршированными оливками, сливочным или икорным маслом, в салат можно добавить соус.
Рыбу нарезаем на порционные куски и припускаем в небольшом количестве воды. Макароны варим и заправляем сливочным маслом. Приготавливаем молочный соус средней густоты, обжариваем репчатый лук, соединяем с соусом, доводим до кипения. Сыр натираем на мелкой терке. Сковороду смазываем маслом и выкладываем на нее макароны, в середине их делаем углубление и кладем кусок рыбы. Блюдо поливаем горячим молочным соусом, посыпаем сыром, сбрызгиваем сливочным маслом и запекаем в жарочном шкафу.
плотные, среднего размера помидоры, подготовленные для фарширования, наполняем фаршем, укладываем на противень, смазанный маслом, сверху посыпаем тертым сыром смешанным с сухарями, сбрызгиваем маслом и запекаем 15-20 мин.
для фарша: белые грибы или шампиньоны мелко нарезаем и обжариваем с мелко нарезанной сердцевиной помидоров, лук репчатый нарезаем соломкой или мелкими кубиками и обжариваем, рисовую крупу отвариваем, затем все соединяем , добавляем соль, молотый перец, зелень петрушки, можно мелко нарубленный чеснок.при подаче сметану подаем отдельно, можно помидоры полить сметанным, томатным или сметанным с томатом соусами =))