Разогрейте масло в просторной кастрюле с толстым дном и пассеруйте лук и чеснок на умеренном огне в течении 1 минуты, пока они не станут мягкими, но не доводите до коричневого цвета. Добавьте и перемешайте куриный бульон, кукурузу из баночки, креветки, пасту или соус чили, если вы решили использовать последние. Доведите суп до кипения, помешивая его время от времени. Положите приправы по вкусу и после этого сразу же подавайте на стол.
Кимзи или белокочанную капусту тонко шинкуют, пересыпают солью и оставляют на несколько часов. Репчатый лук и чеснок мелко режут и смешивают с красным молотым перцем. Затем все продукты перемешивают, укладывают в керамическую посуду, придавливают грузом и оставляют на 2-3 дня.
Кимзи (вид капусты) или капуста белокочанная 187, соль 3, лук репчатый 100, чеснок 6, перец молотый красный 1.
Выход 185 г .
26
Sep
Рис и красные бобы по-японски
Категории: китайская, корейская, монгольская и японская кухни, рецепты
Рис промывают несколько раз, пока вода не станет чистой, кладут в кастрюлю и заливают 570 г холодной воды, доводят до кипения на очень слабом огне и варят 20 минут, пока рис не впитает воду.
Бобы отваривают 1 час., затем подсушивают, смешивают с рисом и варят вместе на пару еще 1 час.
Бобы подсушенные красные 450, рис 450.
Выход 2000 г.