Отварной картофель нарезать ломтиками. Очищенные от кожицы соленые огурцы (молодые огурцы можно не очищать), репчатый и зеленый лук мелко нарезать. Все смешать, заправить сметанным соусом, выложить в салатник и посыпать зеленью.
На 250 г картофеля 1 соленый огурец, 1 луковица, 1 ст. ложка зеленого лука, 1/3 стакана сметанного соуса.