Мякоть рыбы пропускаем через мясорубку, соединяем с замоченным в воде и отжатым белым хлебом и пропускаем еще раз. Полученную котлетную массу взбиваем, формируем маленькие шарики и варим. Приготавливаем овощной маринад с томатом, им заливаем фрикадельки и доводим до кипения, охлаждаем и подаем посыпав зеленью.