Мякоть говядины нарезают кусочками, отбивают, солят и перчат. На дно ладки кладут топленое или сливочное масло, слой репчатого лука и мяса. Все это заливают майонезом, ставят на медленный огонь и тушат около часа, затем мясо переворачивают и тушат до готовности.
Подают, посыпав зеленью.
На 150-200 г мяса 2 луковицы. 1/4 банки майонеза, 1/2 столовые ложки масла, соль по вкусу, зелень.