Рыбу нарезаем на порционные куски и припускаем в небольшом количестве воды. Макароны варим и заправляем сливочным маслом. Приготавливаем молочный соус средней густоты, обжариваем репчатый лук, соединяем с соусом, доводим до кипения. Сыр натираем на мелкой терке. Сковороду смазываем маслом и выкладываем на нее макароны, в середине их делаем углубление и кладем кусок рыбы. Блюдо поливаем горячим молочным соусом, посыпаем сыром, сбрызгиваем сливочным маслом и запекаем в жарочном шкафу.