Капусту протушить, коренья и лук спассировать. Приготовить грибной бульон или бульон из мяса и грибов. Далее варить щи как обычные. В глиняный горшок положить куски вареного мяса, вареные грибы ( если суп готовится на грибном отваре, мясо обжаривается), залить щами и довести до кипения. При подаче добавить рубленный чеснок.
Грибы сушеные 8 г, мясо 100 г, чеснок по вкусу, 1 ч.л муки, 1/2 ст. ложки растительного масла