Средиземноморский суп из помидоров.

Категории: рецепты

Положите помидоры, лук, сельдерей и чеснок в кастрюлю с маслом. Закройте крышкой и тушите на слабом огне в течении 40-45 минут, время от времени встряхивая ее, пока овощи не станут очень мягкими. Переложите ложкой овощи в комбайн или миксер и приготовьте однородную массу. Пропустите ее через сито обратно в кастрюлю. В отдельной кастрюле разведите томат-пасту в бульоне и доведите до кипения. Добавьте макаронные изделия и варите на медленном огне приблизительно 8 минут. Добавьте соль и перец по вкусу, соедините содержимое двух кастрюль, затем посыпьте сверху зеленью петрушки.

Комментировать