Острый салат из кабачков «Спиралька»

Необходимые продукты:

— 25 мл подсолнечного масла
— два небольших кабачка (грамм 700)
— 30 гр. свежей зелени укропа и петрушки
— сырая морковка — 100 гр.
— две дольки чеснока
— 1 чай. ложка яблочного укуса
— перец сладкий — грамм 120
— мед — 1 лож. чайная
— соль — около 1/2 чай. л.

Как приготовить:

1. Молодые кабачки тщательно промойте водой, почистить их и нарежьте тонкими ломтиками.

2. Добавьте щепотку соли, размешайте и оставьте минут на 20.

3. Морковку очистить и мелко натрите натрите в отдельную посуду.

4. Очистить сладкий перец от семян и нарежьте его на тонкие кусочки.

5. Меленько нарежьте свежую зелень.

6. Выдавите очищенный чеснок в отдельную емкость.

7. Приготовьте соус для салата. Масло растительное, яблочный уксус, измельченный чеснок и мед соедините в небольшой посуде. Размешайте.

8. Слейте с кабачков всю жидкость.

9. Добавьте к ним тертую морковку и болгарский перец.

10. Добавьте приготовленный соус и тщательно размешайте.

11. Добавьте зелень.