Рагу из курицы (простой)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

 

1 тушка курицы, 60 г сливочного масла, 1 яйцо, Морковь, репу, петрушку, лук, лавровый лист, перец, гвоздика, корица, томат, соль.
 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тушку курицы разрубить на куски (по 3 на порцию), посыпать солью, обжарить, а затем тушить или, не разрубая, обжарить и тушить, после чего разрубить на порционные куски. Картофель нарезать дольками и обжарить. Морковь, репу, петрушку и лук также нарезать дольками и спассировать с маслом.

Куски обжаренной курицы положить в сотейник, добавить подготовленные овощи и картофель, пучок зелени с пряностями (лавровый лист, перец, гвоздика, корица), залить красным соусом так, чтобы гарнир был полностью покрыт, добавить томат, накрыть посуду крышкой и тушить в духовке. Когда рагу будет готово, удалить пряности и хранить рагу до подачи.

Так же можно приготовить гуся и утку.

При подаче на блюдо или тарелку положить порцию тушеной птицы, покрыть ее гарниром и залить соусом.