Среда , 6 декабря 2023

Рассольник (простой рецепт)

Рассольник — это традиционный русский суп. Его аналог — польский огуречный суп. Рецепт известен давно, его готовили в богатых семьях с икрой и лимонном.Бедные переделали рецепт под себя, с огурцами.

Описание приготовления:

Первоначально рассольник был прозрачным и не очень густым, традиционно готовился на телячьих или говяжьих почках. Я почки не очень люблю, поэтому я выбрала для себя более доступное мясо — свиные ребра или постную говядину. Я видела разные варианты этого супа. Некоторые добавляют в рассольник помидоры или томатную пасту, а я расскажу вам, как приготовить простой рецепт рассольника.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Огурец
Блюдо: Супы / Рассольник / Кислое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Говядина — 400 грамм;
  • Вода — 3 литра;
  • Картофель — 3-4 штук;
  • Лук — 1 штука;
  • Морковь — 2 штуки;
  • Маринованные огурцы — 6 штук;
  • Перловка — 50 грамм;
  • Растительное масло — 2 ст. ложки;
  • Душистый перец — 2 штуки;
  • Перец — по вкусу;
  • Зелень — по вкусу;
  • Сметана — по вкусу.

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Рассольник (простой рецепт)»

1. Мясо залейте водой (можно предварительно нарезать кубиками), добавьте душистый перец и варите до мягкости. Не добавляйте соль, потому что в суп идут соленые огурцы, лучше это сделать в самом конце.

2. Картофель очистите, нарежьте кубиками и добавьте к мясу вместе с кашей.

3. Очистите лук, нарежьте кубиками. Морковь натрите на терке.

4. На разогретой с маслом сковороде обжарьте до прозрачности лук, затем добавьте морковь и жарьте до золотистого цвета. Когда картофель почти готов (около 10 минут), добавьте жареную морковь с луком.

5. Кипятите в течение 5 минут и добавьте тертые соленые огурцы.

6. Дайте супу покипеть в течение 10 минут. В конце добавьте нарезанную свежую петрушку и укроп. Подавайте со сметаной.
7. Приятного аппетита!

Как приготовить рассольник. Простой рецепт рассольника!


Смотрите также

Рассольник без перловки

Сколько же претерпевал изменений наш любимый рассольник. Этот суп очень популярен, и, поэтому каждый варит …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.