Суп рассольник
Для всех любителей вкусных и сытных блюд этот рецепт станет универсальным. Сегодня вы узнаете, как приготовить суп рассольник.
Описание приготовления:
Рассольник отлично разнообразит ваш привычный рацион, добавив в него пикантную нотку. Будет очень сытно и вкусно, даже не сомневайтесь!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Супы / Рассольник
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Говядина — 300 грамм;
- Перловая крупа — 150 грамм;
- Картофель — 3 штуки;
- Морковь — 1 штука;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Соленые огурцы — 2 штуки;
- Перец, соль — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Суп рассольник»
1. Картофель, лук и морковь очистите, промойте и нарежьте мелким кубиком.
2. Соленые огурцы очищаем от кожуры и мелко шинкуем. Можно нарезать тонкой соломкой. Перловую крупу необходимо перебрать и промыть, далее крупу отвариваем до полуготовности.
3. Говядину заливаем водой и варим бульон, далее добавляем туда картофель и доводим все до кипения. Как только картофель будет готов, добавляем перловку и варим на слабом огне в течение 7-8 минут.
4. На раскаленную сковороду наливаем растительное масло, далее насыпаем туда мелко нарезанный лук и нашинкованную морковь. Обжариваем в течении нескольких минут, после чего добавляем в рассольник.
5. За 5 минут до готовности рассольника суп необходимо дополнить солеными огурцами, солью и перцем. Тщательно все перемешиваем и варим до готовности. Перед подачей суп необходимо украсить сметаной и рубленой зеленью. Приятного аппетита!
