Кулинарные рецепты Кулинарные рецепты, способы приготовления, готовим дома
Хотите узнать, как приготовить стейк с цитрусами? Необычный и оригинальный маринад из цитрусовых освежит жареный кусок мяса, и оно получится невероятно вкусным, сочным и ароматным.
Ваши родные оценят.
Описание приготовления:
В наше время стейки готовят из рыбы, свинины и других сортов мяса, но мы приготовим классический стейк из говядины и будем использовать вкусный цитрусовый маринад. Готовится он очень просто, но благодаря ему мясо получается невероятно вкусным, ароматным и сочным. Стейк — одно из любимых блюд мужчин, но этот стейк с цитрусами особенно оценят женщины.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / 23 февраля
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Фрукты / Апельсин / Лимон / Говяжья вырезка
Блюдо: Горячие блюда / Стейк
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка — 400-500 грамм;
- Апельсин — 1 штука;
- Лимон — 1 штука;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Соль — 1/4 чайных ложки (по вкусу);
- Черный молотый перец — 1/4 чайных ложки (по вкусу);
- Бальзамический уксус — 2 ст. ложки;
- Кайенский перец — 1-2 щепоток (по вкусу);
- Оливковое масло — 4 ст. ложки (2 ст. л — для маринада, 2 — для жарки);
- Дижонская горчица — 1 ст. ложка;
- Тимьян — 1-2 штук (веточка);
- Соевый соус — 1 ст. ложка;
- Сливочное масло — 1-2 ст. ложек.
Количество порций: 2-4
Как приготовить «Стейк с цитрусами»
Готовим маринад. Для этого в посуде смешиваем соевый соус, бальзамический уксус и горчицу.
Затем добавляем сок из целого апельсина и сок из половины лимона.
Затем добавим измельченный чеснок и снова все перемешиваем.
И в заключение добавим мелко нарезанный тимьян или орегано. Хорошо все перемешиваем.
Вырезку нужно помыть, обсушить и разрезать на два толстых стейка. Перекладываем их в глубокую посуду и заливаем маринадом. Маринуем 1 час при комнатной температуре.
Затем обжариваем стейки по 3-4 минуты с обеих сторон на большом огне на смеси оливкового и сливочного масла. Когда стейки будут почти готовы, добавьте на сковороду половинку лимона.
Перед подачей выдавите сок из жареного лимона на стейки.
