Гороховый суп с курицей

Гороховый суп – это очень вкусное, сытное и многими любимое блюдо. Готовить его совсем не сложно.

Ингридиенты:

• горох (колотый или цельный) – 2 стакана;
• курица (ножки, спинки, грудка) – 500-600 грамм;
• картофель (средний) – 2 штуки;
• луковица (небольшая) – 1 штука;
• морковь (небольшая) – 1 штука;
• растительное масло;
• вода;
• соль и черный перец.

1. Прежде всего, чтобы приготовить гороховый суп с курицей необходимо хорошо промыть горох и замочить его в прохладной воде на час.

2. Замоченный горох ставите в кастрюле на огонь, туда же закидываете курицу. Не солить!

3. Варите горох около часа, не забывая помешивать и снимать пенку. Когда курица сварится, вытащите ее и поставьте остывать.

4. Картофель нужно порезать маленькими кусочками, лук нашинковать, морковь натереть на терке.

5. Когда горох размягчится, добавьте в кастрюлю картофель. Посолите и поперчите по вкусу.

6. Обжарьте лук и морковь на среднем огне с небольшим количеством масла.

7. Пока картофель варится, а лук обжаривается, займитесь курицей. Отделите мясо от костей (если таковые имеются) и мелко порежьте.

8. В зависимости от того, какой консистенции вы хотите получить суп, регулируйте время варки. При желании можно размять содержимое кастрюли толкушкой или использовать погружной блендер.

9. Добавьте в суп куриное мясо и обжаренный лук с морковкой, хорошо перемешайте и дайте покипеть 2 минуты.
10. Гороховый суп-пюре с курицей готов.

Приятного аппетита!