Томатный суп в хлебной лодке
А вы уже пробовали есть суп из хлебной лодки? Согласитесь, оригинальная подача томатного супа в батоне с хрустящей корочкой и расплавленным сыром!Ваш обед станет настоящим семейным праздником!
Описание приготовления:
Перед вами — рецепт, как приготовить томатный суп в хлебной лодке. Это очень вкусный густой суп-пюре из запеченных овощей с ароматами чеснока и пряных трав. Подавайте его горячим в батоне с расплавленным сыром. Отламывайте ломтики батона и окунайте в томатный суп. Готовьте с удовольствием!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Молочные продукты / Сыр / Базилик / Зелень / Батон
Блюдо: Супы / Супы-пюре / Гаспачо
Ингредиенты:
- Помидор — 500 грамм;
- Батон — 1 штука;
- Лук — 1 штука;
- Сыр «Гауда» — 100 ломтиков
- Сыр «Российский» — 100 грамм;
- Масло оливковое — 50 грамм;
- Чеснок сушеный — 1 ст. ложка;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Базилик — 1 пучок;
- Розмарин — 1 штука (веточка);
- Сахар — 1 ст. ложка;
- Масло сливочное — 75 грамм;
- Бульон мясной — 2-3 ст. ложек;
- Сливки — 1-2 ст. ложек.
Количество порций: 6
Как приготовить «Томатный суп в хлебной лодке»
Подготовьте необходимые продукты. Овощи и зелень помойте, лук очистите.
Помидоры разрежьте на средние ломтики, лук — помельче. Выкладывайте овощи на противень. Сверху — листья базилика, порванные руками. Посыпьте солью, перцем и чесночным порошком, полейте оливковым маслом. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку и запекайте в течение 40 минут. Выньте противень из духовки.
Батон визуально разделите на 2/3. Сделайте с одной стороны надрезы шириной около 2 см, не доходя по 0,5 см до низа батона. Со второй стороны вырежьте квадрат, выньте мякиш. На дно квадрата положите ломтик сыра, остальные ломтики вставьте в надрезы.
Сливочное масло растопите, перебейте блендером с чесночным порошком, листьями базилика и розмарином. Смажьте этой смесью батон и отправьте его запекаться в разогретую до 180 °C духовку на 10 минут до расплавления сыра.
Запеченные овощи соедините с бульоном, сахаром и сливками, пробейте в однородную массу с помощью блендера.
Затем перелейте смесь в кастрюлю с широким дном или сотейник. Протушите суп в течение 7-10 минут до загустения, периодически помешивая.
Запеченный батон посыпьте тертым сыром, в квадрат налейте горячий томатный суп и подавайте к столу. Приятного аппетита!
