Салат с болгарским перцем на зиму
Давайте сохраним в банках немножко яркого, теплого лета и приготовим на зиму вкусный салат с добавлением болгарского перца. Зимой ведь так приятно открыть баночку салата и покушать, вспоминая о лете.
Описание приготовления:
Вкусный и сочный салат из овощей и воспоминаний о лете.Как приятно зимой открыть баночку такого салата к обеду или ужину и повспоминать всей семьей красочные моменты прошедшего теплого сезона. Поэтому не ленимся, читаем рецепт, в котором доходчиво и понятно описано, как приготовить салат с болгарским перцем на зиму, и готовим!
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Морковь / Болгарский перец / Цуккини / Зелень
Блюдо: Заготовки / Салаты / Консервация
Ингредиенты:
- Цукини — 4 килограмма;
- Болгарский перец — 1 килограмм;
- Лук репчатый — 0,5 килограмма;
- Морковь — 0,5 килограмма;
- Зелень укропа — 1 пучок;
- Соль — 5 ст. ложек;
- Сахар — 1 стакан;
- Масло растительное — 0,5 стакана;
- Уксус 9% — 0,5 стакана.
Количество порций: 1.
Как приготовить «Салат с болгарским перцем на зиму»
Для салата берем молодые цукини с мягкой кожурой. Нарезаем их на тонкие ломтики.
Очистим перец от сердцевины с семенами, разрежем на 4 части.
Затем перец и очищенный лук нарезаем соломкой.
Морковь очистим и натрем на крупной терке. Перемешаем все ингредиенты с солью и оставим минут на 20-30.
Вымытую зелень укропа измельчим, добавим в салат.
Добавим сахар, уксус и масло, перемешиваем и доводим салат до кипения. Варим 20 минут.
Раскладываем по банкам, закатываем. Переворачиваем горлышком книзу и накрываем одеялом до остывания. Получаем 4,5 литра салата.
