Суп-пюре из брокколи без картофеля

 

Лично для меня супы-пюре стали фаворитами среди других. Я люблю нежный вкус подобных блюд, а если добавить к ним на контрасте сухарики или гренки…ммм!Дети тоже обожают такие блюда!

Описание приготовления:

Если вы ищите лёгкий и изысканный рецепт, то я вам расскажу, как приготовить суп-пюре из брокколи без картофеля. На основе сливок с добавлением азиатских ноток такое блюдо удивит многих. Я бы сказала, что это ресторанный вариант супа, который можно даже подать на праздник, хотя обычно я такого не делаю.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Брокколи / Форель
Блюдо: Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

• Брокколи замороженная — 200 грамм;
• Шпинат замороженный — 200 грамм;
• Форель — 250 грамм (филе);
• Вода или бульон овощной — 1,5 литра;
• Сливки 35% — 200 миллилитров;
• Репчатый лук — 1 штука;
• Корень имбиря — 1 штука;
• Соевый соус — 3 ст. ложки;
• Сахар — 1 ст. ложка;
• Оливковое масло — 5 ст. ложек;
• Кунжут — 2 ст. ложки;
• Кунжутное масло — 1 чайная ложка;
• Соль — по вкусу;
• Чёрный молотый перец — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Суп-пюре из брокколи без картофеля»

В кастрюле разогрейте оливковое масло (3 ст.ложки) на среднем огне. Лук почистите и нарежьте, обжарьте его в кастрюле (4 минуты).

Затем закиньте в кастрюлю шпинат и брокколи. Залейте всё бульоном или водой. Доведите до кипения.

Имбирь натрите на мелкой тёрке. Добавьте его в суп вместе с сахаром и соевым соусом. Варите на среднем огне 15 минут.

После этого снимите суп с огня, добавьте сливки и пройдитесь блендером. Далее опять поставьте на медленный огонь, посолите, поперчите и немного проварите, не доводя до кипения.

Филе форели нарежьте на кубики. Обжаривайте их 3 минуты в двух ложках оливкового масла на сковороде. Также влейте кунжутное масло, посолите.

Суп порционно разлейте, добавьте в каждую порцию рыбу. Посыпьте кунжутом и добавьте пару капель оливкового масла. Приятного вам аппетита!

СУП-ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ