Пятница , 27 января 2023

Суп-пюре из брокколи без картофеля

 

Лично для меня супы-пюре стали фаворитами среди других. Я люблю нежный вкус подобных блюд, а если добавить к ним на контрасте сухарики или гренки…ммм!Дети тоже обожают такие блюда!

Описание приготовления:

Если вы ищите лёгкий и изысканный рецепт, то я вам расскажу, как приготовить суп-пюре из брокколи без картофеля. На основе сливок с добавлением азиатских ноток такое блюдо удивит многих. Я бы сказала, что это ресторанный вариант супа, который можно даже подать на праздник, хотя обычно я такого не делаю.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Брокколи / Форель
Блюдо: Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

  • Брокколи замороженная — 200 грамм;
  • Шпинат замороженный — 200 грамм;
  • Форель — 250 грамм (филе);
  • Вода или бульон овощной — 1,5 литра;
  • Сливки 35% — 200 миллилитров;
  • Репчатый лук — 1 штука;
  • Корень имбиря — 1 штука;
  • Соевый соус — 3 ст. ложки;
  • Сахар — 1 ст. ложка;
  • Оливковое масло — 5 ст. ложек;
  • Кунжут — 2 ст. ложки;
  • Кунжутное масло — 1 чайная ложка;
  • Соль — по вкусу;
  • Чёрный молотый перец — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Суп-пюре из брокколи без картофеля»

Суп-пюре из брокколи без картофеля - фото шаг 1

В кастрюле разогрейте оливковое масло (3 ст.ложки) на среднем огне. Лук почистите и нарежьте, обжарьте его в кастрюле (4 минуты).

Суп-пюре из брокколи без картофеля - фото шаг 2

Затем закиньте в кастрюлю шпинат и брокколи. Залейте всё бульоном или водой. Доведите до кипения.

Суп-пюре из брокколи без картофеля - фото шаг 3

Имбирь натрите на мелкой тёрке. Добавьте его в суп вместе с сахаром и соевым соусом. Варите на среднем огне 15 минут.

Суп-пюре из брокколи без картофеля - фото шаг 4

После этого снимите суп с огня, добавьте сливки и пройдитесь блендером. Далее опять поставьте на медленный огонь, посолите, поперчите и немного проварите, не доводя до кипения.

Суп-пюре из брокколи без картофеля - фото шаг 5

Филе форели нарежьте на кубики. Обжаривайте их 3 минуты в двух ложках оливкового масла на сковороде. Также влейте кунжутное масло, посолите.

Суп-пюре из брокколи без картофеля - фото шаг 6

Суп порционно разлейте, добавьте в каждую порцию рыбу. Посыпьте кунжутом и добавьте пару капель оливкового масла. Приятного вам аппетита!

СУП-ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ


Смотрите также

Суп-пюре из цветной капусты диетический

Суп-пюре из цветной капусты диетический приготовить очень легко. Главное, чтоб на вашей кухне был блендер. …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.