Суп луковый пряный по-персидски

Ингредиенты:

• 6 крупных луковиц,
• 3 ст. л. масла оливкового,
• Одна ложка овощного бульона,
• Молотый черный перец по вкусу,
• 0,5 ч. л. куркума,
• 0,5 ч. л. мяты сушеной,
• 0,5 ч. л. семян пажитника,
• 1 ст. л. муки,
• 1 палочка корицы,
• Сок с одного выжатого лимона,
• 1 ч. л. коричневого сахара,
• Крупная морская соль по вкусу,
• Зелень петрушка (для подачи).

Приготовление:

Необычный суп от Гордона Рамзи вкусный, пряный небольшими изменениями. Попробуйте приготовить во что бы то ни стало.

Лук нарезаем полукольцами, обжариваем на 2 ст. л. оливкового масла на маленьком огне в течении 10 минут, добавляем перец и соль по вкусу, время от времени размешивая.

Сделать больше огонь, добавьте пряности, муку и оставшееся масло, готовьте 3-4 минуты, постоянно размешивая, чтобы у Вас не создались комочки.

Постепенно вливаем бульон, добавляем палочку корицы, готовим в приделах 35-40 минут.

В финале варки добавляем лимонный сок и сахар, вынимаем корицу. Проверьте на соль и перец, снимаем с огня.

Разливаем по тарелкам, посыпаем рубленной петрушкой и подаем.