Мухоморы ядовитые и съедобные
Мухоморы относятся к семейству Тенгутовые (Amanitaceae). Это одни из самых загадочных грибов, которые растут в наших лесах. Существуют красивые сафлоровые грибы, но они ядовиты. Другие менее привлекательны, но их можно употреблять в пищу. Некоторые сафлоровые грибы даже считаются первой категорией вкусных съедобных грибов.
Как избежать ошибок при сборе этих грибов? Существует множество различных видов сафлоровых грибов, среди которых выделяются ядовитые и несъедобные съедобные грибы. Описаны лишь некоторые из наиболее распространенных, встречающихся в наших лесах. Список съедобных грибов мухоморов солидный, но . Начнем с токсичных сафлоровых грибов. Постепенно переходите к съедобным.
Мухомор красный, ядовитый
Грибы тэнгутаке рода мускари (Amanita muscaria) растут в самых разных лесах, самые красивые — под березами. Он принадлежит к семейству ядовитых грибов, вызывающих удушье, обмороки и сильное несварение желудка; сообщалось о случаях отравления, иногда со смертельным исходом. Р.Б. Ахмедов, мнение которого заслуживает доверия, пишет
Гриб ядовит, но случаи смерти от отравления редки. От трех до пяти венецианских грибов содержат абсолютно смертельную дозу яда.
Р.Б. Ахмедов успешно применяет настойки, мази и экстракты мухомора венечного. Для лечения различных заболеваний, в том числе рака.
Кап. Изящные грибы имеют красные, оранжево-красные шляпки (до 20 см в диаметре) с ослепительно белыми или желтоватыми крапинками. У молодых грибов форма шаровидная («красное яйцо»). С возрастом шапочка становится более прямой и плоской. Красный мухомор На нижней стороне шляпки красного мухомора шафранного гриба часто видна пластинка белого или кремового цвета. Мякоть белая, под кожицей желтовато-розовая, с легким грибным запахом.
Ноги (высотой до 25 см) крепкие и белые, украшены белыми или желтоватыми свисающими кольцами. Четко видны ряды белых или желтоватых веррукаций. Нижняя часть ноги имеет утолщенный клуб с чешуйками. Растет в различных лесных массивах, в куртинах с июля по октябрь.
Используется. Венерины грибы используются в повседневной жизни для уничтожения мух. Его колпак кладут на тарелку, наливают на него горячую воду и посыпают сахаром. Оказывается, это ядовитый сироп, и мухи роятся и пируют, .. Умирает
Мухомор ярко-желтый, ядовитый
Ярко-желтый сафлоровый гриб (Amanita gemmata) считается ядовитым в большинстве стран. Растет с начала лета до осени.
Шляпка ярко-желтая, лимонно- или оранжево-желтая. На поверхности много белых «чешуек» — остатки покрывала. В молодом возрасте пластинка колпачка может быть белой, позже она приобретает коричневатый оттенок. Мякоть имеет аромат, похожий на аромат редиса.
Ноги. Ноги хрупкие, не всегда бархатистые и часто удлиненные. По мере созревания грибка его кольца могут полностью исчезнуть. Основание ноги расправляется. Именно ему необходимо следить за тем, чтобы не спутать ядовитый шафрановый гриб с русулом.
Мухомор пантерный (леопардовый), ядовитый
Иногда называемые «леопардовыми грибами», леопардовый мухомор шафранный (Amanita pantherina) — это ядовитые грибы. Их отравление является серьезным, хотя смертельные случаи редки. Этот гриб не следует путать со съедобным грибом венерин мухомор серо-розовый. Приятный запах мякоти может ввести в заблуждение. Его цвет не меняется при перерывах в работе.
Высокотоксичный гриб, венерин мухомор пантерный растет в хвойных и лиственных лесах. Плодоносит с июля по октябрь.
Шляпка (до 9 см в диаметре, часто меньше), серо-коричневая, я, охристая, даже черно-коричневая. Его поверхность усеяна мелкими белыми бородавками, напоминающими маленькое молоко. Тарелки белые. Мякоть молодого мухомора белая и пахнет редькой.
Ножки тонкие, полые, цилиндрические (длиной до 13 см), утолщенные в виде бугорка с двумя или тремя поясками на конце. На ногах ярко выражены захваченные кольца ног (иногда очень слабые).
Мухомор поганковидный (лимонный, белый мухомор), несъедобный
Amanita citrinflyer не так привлекательна, как мухомор красный. Этот гриб небольшой. Летающий мухомор агарик долгое время считался однозначно ядовитым. Однако недавно микологи в некоторых странах вывели его из токсичной популяции и перевели несъедобные в «лагерь» (из-за их горького вкуса, неприятного запаха и привкуса сырого картофеля).
Шляпка (до 10 см в диаметре) не беловатая, а желтовато-зеленая и коричневая с еще более крупными грязно-белыми наростами. У взрослых грибов они напоминают свисающие лоскутки. Пластинки белые или кремовые с бляшками по краям. Мякоть белая или лимонного цвета.
Ножки (высотой 12 см) тонкие, чешуйчатые, с желтыми свисающими кольцами. У основания он образует вытянутое, бугристое утолщение.
Белая махорка растет с августа по октябрь, когда лето подходит к концу. У него есть разновидность — несъедобный мухомор белый (Amanita citrin alba). Отличительной особенностью этой мухи-агарика является ее чисто белый цвет. Такой мухомор выглядит красиво: чистый, симпатичный гриб с клубнем у основания ножки.
Мухомор оранжевый, съедобный
Amanita fulva в одних районах употребляют в пищу (до и после предварительного кипячения), в других не собирают, учитывая ядовитость грибов. Опасно путать его с мухомором ярко-желтым.
Молодые грибы имеют яйцевидную шляпку. Затем он выпрямляется и уплощается (до 10 см в диаметре). Темные узелки в центре остаются на всю жизнь гриба. Цвет колпачка варьируется от серого до оранжевого. Ее кожа гладкая. По краям крышки имеются бороздки и лохмотья. Белые пластины не растут на ногах.
Ноги хрупкие и удлиненные (до 15 см). Может иметь коричневые пятна и чешуйки, но чаще чисто белый. В нижней части они (более или менее) расширены.
Фриер растет в конце лета и осенью. Некоторые микологи относят мухоловку оранжевую к самостоятельной семейной мухоловке (желто-коричневая мухоловка).
Мухомор серо-розовый (краснеющий), очень вкусный
Гриб жаровня розовая (Amanita Rubescens) — очень вкусный съедобный гриб, который выглядит аппетитно. Его жарят и маринуют. Я знаю людей, которые считают серо-розовый подберезовик одним из самых любимых грибов. У этих смелых и удачливых людей мало конкурентов среди сборщиков грибов. Они сожалеют, что многие люди сбивают эти распространенные мухоморы ногами или палками, считая их ядовитыми и абразивными. Мухоморы часто беспокоятся о любовных мушках и червях, когда краснеют.
Шляпки молодого серо-розового мухомора (до 10 см в диаметре, реже до 18 см) полушаровидные. Зрелые грибы имеют свинообразные розовато-розовые или серовато-розовые шляпки со срезанными бугорками. Имеется множество грязно-серых или коричневато-бородавчатых наростов, напоминающих чешуйки. Пластины часто широкие и белые. С возрастом они становятся слегка розоватыми.
Мякоть толстая и мясистая, белая или слегка розовая. В состоянии покоя он медленно становится розовым или винного цвета. Отсюда второе название гриба венерин мухомор — «мухомор венерин расчесывающий». Вкус слегка сладковатый. Без особого запаха. Сейчас купить мухоморы Вы можете выбрав фирму «Грибную аптеку».
Ноги (высотой до 15 см) легкие и имеют мягкое кольцо падения. Со временем ноги становятся розовыми или темно-винными. Основание утолщается, но не обязательно становится массивным.
Бенитендула серо-розовая хорошо растет на открытых лугах. Период плодоношения: июнь — октябрь.
Этот гриб можно готовить только после предварительного отваривания, при этом первую воду следует слить. При сборе важно не спутать серо-розовый сафлоровый гриб с леопардовым сафлоровым грибом.
Существуют и другие съедобные грибы, но грибники знают их «назубок». Среди них — одиночный съедобный сафлоровый гриб (Amanita solitaria). Он похож на ядовитый сафлоровый гриб (Amanita proxima) и белый пахучий сафлоровый гриб (Amanita virosa). Съедобный сафлоровый гриб толстый мухомор (Amanita spissa) легко спутать с сафлоровым грибом пантерный мухомор (Amanita pantherina).
Лечение отравлений мухоморами
Симптомы отравления сафлоровым грибом зависят от количества токсинов, присутствующих в конкретном грибе. Самым опасным является гриб пантерфляй сафлоровидный.
Удаление грибковых токсинов из организма происходит путем промывания желудка и кишечника, увеличения количества выделяемой мочи и всасывания яда в желудок и кишечник. При тяжелых состояниях применяются гемодиализ, гемоадсорбция и плазмообмен. В педиатрической практике лечение проводится до полного восстановления сознания и нормализации сердечно-сосудистой деятельности и дыхания. При состояниях возбуждения и агрессии назначаются седативные препараты (седуксен, хлорпромазин, гидроксибутират натрия, галоперидол, дроперидол). В случаях дыхательной недостаточности и при отсутствии положительного эффекта от вдыхания кислорода необходима искусственная (аппаратная) вентиляция легких (проф. С.Г. Мусселиус, «Ядовитые грибы»).
