«Солянка» классическая с колбасой
Ищите идеи первого блюда на обед? Попробуйте взять на вооружение этот несложный вариант приготовления «Солянки» с колбасой на курином бульоне.Чудесный рецепт, рекомендую!
Описание приготовления:
Основой для бульона может быть и говядина, например, а варить его можете как на плите, так и в мультиварке. В данном случае в солянке нет огурцов, только рассол, но по желанию, можно добавить. Весь процесс займет у вас около часа, но на самом деле все довольно просто.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Супы / Солянка
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Курица — 300 грамм (для бульона);
- Колбаса и копчености — 350 грамм;
- Луковица — 1-2 штук;
- Морковь — 1 штука;
- Сельдерей — по вкусу (по желанию);
- Чеснок — 1-3 зубчиков;
- Растительное масло — 2 ст. ложки;
- Соль и специи — по вкусу (перец, паприка, лавровый лист и т.д.);
- Томатная паста — 2 ст. ложки;
- Рассол — 1/2-1 стакана (по вкусу);
- Оливки, лимон, сметана — по вкусу (для подачи).
Количество порций: 6
Как приготовить «»Солянка» классическая с колбасой»
1. Курицу вымойте, выложите в кастрюлю с водой и поставьте на огонь. После закипания уберите пену, варите минут 30-40 на среднем огне.
2. Пока варится бульон можно заняться заправкой. На сковороду с разогретым маслом отправьте измельченный лук, морковь, чеснок и сельдерей по желанию. Жарьте на среднем огне, помешивая, минут пять.
3. Добавьте нарезанную брусочками колбасу, ветчину, другие копчености. Жарьте еще 2-3 минуты.
4. Добавьте томатную пасту, влейте немного бульона. Минуты через 2-3 сковороду можно снимать с огня.
5. Выньте курицу из бульона, в бульон выложите заправку. Курицу чуть остудите, разберите на волокна и верните в кастрюлю.
6. Влейте рассол, добавьте по вкусу соль и специи. Варите на среднем огне минут пять-7. Снимите с огня и дайте настояться еще минут 20. Перед подачей дополните солянку сметаной, лимоном, маслинами или оливками. Приятного аппетита!
