Салат с фасолью и шампиньонами
Невероятно вкусный, сытный постный салат, который легко сможет приготовить каждый из вас. Его можно подавать и в теплом, и в холодном виде. Яркий насыщенный вкус салата поразит вас и ваших домочадцев.
Описание приготовления:
Вкусный и сытный салат, рецепт которого очень пригодится тем из вас, кто соблюдает пост. Хотя салат очень простой, он очень полезный, ведь о пользе бобовых знают все. Готовится салат легко, но не очень быстро: чтобы сварить фасоль, понадобится время. Но процесс можно ускорить, использовав консервированную фасоль. Ну вот и все, теперь вы знаете, как приготовить вкусный салат с фасолью и шампиньонами.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Лук / Морковь / Грибы / Шампиньоны / Сухарики
Блюдо: Салаты
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Фасоль сухая — 180-200 грамм (или консервированная — 300 г);
- Шампиньоны — 250-300 грамм;
- Морковь — 1 штука;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Хлеб ржаной — 3 ломтика;
- Чеснок — 4-5 зубчиков;
- Растительное масло — 6-7 ст. ложек (для заправки — 2 ложки, остальное — для обжарки);
- Яблочный уксус — 3 ст. ложки;
- Соль — 0,5 чайных ложки (по вкусу);
- Перец черный молотый — 2 щепотки.
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Салат с фасолью и шампиньонами»
Фасоль замочить на ночь, а затем отварить до готовности. Не солим!
Ломтики хлеба нарезаем на небольшие кубики. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем хлеб.
Нарезаем лук полукольцами, а морковь натираем на крупной терке. Обжариваем на растительном масле до готовности морковки.
Грибы нарезаем и обжариваем до испарения жидкости.
Добавляем к грибам измельченный чеснок и обжариваем еще примерно минуту.
А теперь смешаем все ингредиенты, кроме обжаренного хлеба. Добавим соль, перец, яблочный уксус, масло и перемешаем. Сухарики добавим перед подачей к столу.
