Теплый салат с цукини
В разгар дачного сезона теплый салат с цукини — мой фаворит. Это вегетарианский салат, который дома нравится только мне, однако для тех, кто разделяет со мной взгляды на здоровую пищу, посвящается
Описание приготовления:
Теплый салат с цукини мне нравится своей простотой. Он получается довольно вкусным и красивым. Солнечные цвета и большое количество витаминов заряжают на весь день энергией и позитивным настроением. Нередко теплый салат из цукини заменяет мне какой-либо гарнир к мясу или птице. Иногда вместо кетчупа я использую аджику своего собственного приготовления, а также приправы типа карри. Тогда блюдо получается просто отпад. Попробуйте. Вам обязательно понравится!
Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Цуккини
Блюдо: Салаты
Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Цукини — 3 штуки (небольшого размера);
- Большая морковь — 2 штуки;
- Большой лук — 1 штука;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Соль, перец, приправы — по вкусу.
Количество порций: 8
Как приготовить «Теплый салат с цукини»
Цукини и лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке.
В сковородку добавить оливкового масла и обжарить в нем лук вместе с морковью в течение 5 минут.
Затем в сковородку добавляем цукини, мелко нарубленный чеснок, вливаем кетчуп, накрываем все крышкой и тушим на самом маленьком огне в течение 20 минут.
Затем делаем огонь немного сильней. Все солим, перчим, приправляем по вкусу и немного обжариваем, перемешивая. Затем снимаем с огня.
Приятного аппетита!
