Карри с курицей
Самое популярное блюдо индийской кухни – это карри. Оно получило свое название от одноименной специи. Расскажу о вкусном, простом и быстром рецепте, как приготовить карри с курицей.
Описание приготовления:
Вкусное и сытное блюдо в домашних условиях – это не вымысел, а реальность. Блюдо подают с отварным рисом или кускусом. Вы можете сделать более острое блюдо, если добавите больше перца. Для приготовления используется куриное филе.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Лук / Чеснок / Молочные продукты / Сливки / Имбирь
Блюдо: Горячие блюда / Карри
География кухни: Индийская / Восточная
Ингредиенты:
- Куриное филе — 600 грамм;
- Соль, перец — по вкусу;
- Карри — 2,5 чайных ложки;
- Подсолнечное масло — 3 ст. ложки;
- Лук — 1 штука;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Имбирь — 1 cт. ложка (свежий);
- Куриный бульон — 400 миллилитров;
- Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка;
- Сахар — 2 чайных ложки;
- Горошек — 200 грамм;
- Йогурт или сливки — 50 миллилитров;
- Кинза — 0,5 пучка;
Количество порций: 4
Как приготовить «Карри с курицей»
1. Вымойте куриное филе и нарежьте его небольшими полосками. Натрите курицу солью, перцем и карри (1 столовая ложка).
2. Сковороду разогрейте со столовой ложкой масла и выложите курицу, обжарьте до готовности, затем переложите в тарелку.
3. Очистите и мелко нарежьте лук с чесноком. Сковороду верните на огонь, добавьте масло и обжарьте лук 3-5 минут, затем добавьте чеснок, тертый имбирь, оставшийся карри.
4. Влейте бульон и добавьте крахмал, сахар, хорошенько все перемешайте и варите до образования густой массы.
5. Как только получили густой соус, верните в сковороду курицу и добавьте замороженный зеленый горошек, имбирь и тушите на слабом огне около 15 минут. 6 Добавьте сливки или несладкий йогурт, а также рубленую кинзу, прогрейте несколько минут и выключите огонь. Подавайте блюдо горячим.