Паста с моцареллой

 

Ну, кто не любит пасту? Блюдо покорило своим вкусом весь мир, а потому имеет множество вариаций. Всегда можно пойти на эксперимент и попробовать новый соус и добавку.

Смотрите, что получилось у меня.

Описание приготовления:

Я бы назвала этот рецепт одновременно простым, классическим и гениальным. Что может быть привычнее, чем соединить спагетти с томатным соусом и сыром? Подавайте это блюдо с панчеттой, которая уже есть в составе. Но для начала посмотрите, как приготовить пасту с моцареллой по-итальянски.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Бекон / Молочные продукты / Сыр / Макароны / Моцарелла / Вермишель

Блюдо: Горячие блюда / Паста

География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Паста — 500 грамм;
• Моцарелла — 125 грамм;
• Панчетта или бекон — 100 грамм;
• Помидоры без кожи, перемолотые — 500 грамм;
• Оливковое масло — 1 ст. ложка;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Базилик — 1 пучок;
• Соль — по вкусу;
• Чёрный молотый перец — по вкусу;
• Пармезан — по вкусу;
• Острый перец чили — 1 щепотка.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Паста с моцареллой»

В большой кастрюле доведите воду с солью до кипения. Сварите в ней пасту до состояния аль денте. Затем откиньте её в дуршлаг и промойте.

Разогрейте масло в кастрюле или большой сковороде. Обжарьте в нём кусочки панчетты или бекона в течение 3-5 минут, помешивая. Затем добавьте перец и измельчённый чеснок. Жарьте 1 минуту.

Потом добавьте в к панчетте помидоры и половину базилика. Варите соус, помешивая, пару минут. Готовые макароны добавьте в соус с остальным базиликом. Перемешайте блюдо ещё на огне.

Добавьте в пасту измельченную моцареллу. Ещё раз перемешайте.

При подаче добавьте в пасту натёртый пармезан. Приятного аппетита!

Ну, оОчень вкусные — Спагетти «Карбонара»!