Слоеный салат с морковью
Рецепт приготовления слоеного салата с морковью понравится любителям легких овощных салатов без майонеза. Прекрасный заменитель привычной «шубы» — слоеный, сытный и полезный.
Описание приготовления:
Овощные салаты полезны в любое время года. Правда, в зависимости от сезона, ингредиенты могут варьироваться. Я выбрала сочетание моркови и цуккини, так как обычные огурцы или кабачки уже приелись/ Легкий соус позволит придать кислинки салату, оттенит сладость моркови. Для приготовления слоеного салата из моркови, главное, чтобы у вас была хорошая овощерезка, ведь их надо нарезать тонко. А так, в целом, рецепт слоеного салата из моркови достаточно прост — убедитесь сами.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Полезный обед / Легкий ужин
Основной ингредиент: Овощи / Морковь
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Морковь — 4 штуки;
- Цуккини — 2 штуки (зеленый);
- Цуккини — 1 штука (желтый);
- Красный лук — 1 штука;
- Шпинат — 2 стакана;
- Лимонный сок — 3 чайных ложки;
- Рубленый укроп — 2 чайных ложки;
- Свежая рубленая петрушка — 1 чайная ложка;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу.
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Слоеный салат с морковью»
Чистим морковь и нарезаем ее тонкими длинными кусочками. Следите, чтобы они не ломались и не просвечивались.
Режем лук кольцами тоже тонко. Затем нарезаем цуккини (как и морковь).
Важно! Цуккини хорошенько солим, даем постоять, прослезиться) Затем промываем и раскладываем на полотенца. Они должны хорошо высохнуть.
Моем и сушим шпинат.
Займемся соусом. Смешиваем лимонный сок, оливковое масло, специи и рубленую зелень, хорошо перемешиваем.
Выкладываем любую квадратную форму пищевой пленкой.
Начинаем выкладывать наши овощи слоями. Первыми идут цуккини) За ними — морковь.
Сверху выкладываем лук, сбрызгиваем соусом.
Повторяем все слои, добавляя еще и шпинат.
Последний слой — это лук. Не забываем полить соусом. Закрываем хорошенько пищевой пленкой.
Желательно сверху накрыть чем-то тяжелым и отправить салат в холодильник пропитаться.
Готово! Разрежьте салат на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита)
