Слоеный салат с морковью

Рецепт приготовления слоеного салата с морковью понравится любителям легких овощных салатов без майонеза. Прекрасный заменитель привычной «шубы» — слоеный, сытный и полезный.

Описание приготовления:

Овощные салаты полезны в любое время года. Правда, в зависимости от сезона, ингредиенты могут варьироваться. Я выбрала сочетание моркови и цуккини, так как обычные огурцы или кабачки уже приелись/ Легкий соус позволит придать кислинки салату, оттенит сладость моркови. Для приготовления слоеного салата из моркови, главное, чтобы у вас была хорошая овощерезка, ведь их надо нарезать тонко. А так, в целом, рецепт слоеного салата из моркови достаточно прост — убедитесь сами.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Полезный обед / Легкий ужин
Основной ингредиент: Овощи / Морковь
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

• Морковь — 4 штуки;
• Цуккини — 2 штуки (зеленый);
• Цуккини — 1 штука (желтый);
• Красный лук — 1 штука;
• Шпинат — 2 стакана;
• Лимонный сок — 3 чайных ложки;
• Рубленый укроп — 2 чайных ложки;
• Свежая рубленая петрушка — 1 чайная ложка;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Слоеный салат с морковью»

Чистим морковь и нарезаем ее тонкими длинными кусочками. Следите, чтобы они не ломались и не просвечивались.

Режем лук кольцами тоже тонко. Затем нарезаем цуккини (как и морковь).

Важно! Цуккини хорошенько солим, даем постоять, прослезиться) Затем промываем и раскладываем на полотенца. Они должны хорошо высохнуть.

Моем и сушим шпинат.

Займемся соусом. Смешиваем лимонный сок, оливковое масло, специи и рубленую зелень, хорошо перемешиваем.

Выкладываем любую квадратную форму пищевой пленкой.

Начинаем выкладывать наши овощи слоями. Первыми идут цуккини) За ними — морковь.

Сверху выкладываем лук, сбрызгиваем соусом.

Повторяем все слои, добавляя еще и шпинат.

Последний слой — это лук. Не забываем полить соусом. Закрываем хорошенько пищевой пленкой.

Желательно сверху накрыть чем-то тяжелым и отправить салат в холодильник пропитаться.

Готово! Разрежьте салат на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита)

Салат Восторг с корейской морковью. Очень вкусный салат на новогодний стол! Новогоднее меню 2020!