Мясо, запеченное с помидорами
Мясо, запеченное с помидорами, — отличное горячее блюдо, которое я готовлю чаще всего на праздники. Когда гости приходят, включаю духовку.
Пока гости общаются и пробуют закуски, мясо «подходит».
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Помидор / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Горячие блюда / Отбивные
Ингредиенты:
- Мясо (свинина, телятина, говядина) — 1 килограмм;
- Помидоры — 2-3 штук;
- Сыр — 150 грамм;
- Соль —по вкусу;
- Перец —по вкусу;
- Специи для мяса —по вкусу;
- Оливковое масло — 3 ст. ложки (Необязательно);
- Луковица — 1 штука (Необязательно).
Количество порций: 3-4
Описание приготовления:
Мясо под помидорами и сыром выходит сочным и мягким. Сыр запекается корочкой, а лук и помидоры отдают все свои соки мясу. Больше всего мне нравится это блюдо с зеленым салатом, но можно гарнир и «посерьезнее» придумать. Можно делать таким отбивные и из курятины, правда, я пока не пробовала. На мой взгляд, самые вкусные варианты — с телятиной и свининой.
Как приготовить мясо запеченное с помидорами?
1. Для этого блюда подходит любое мясо, лучше взять вырезку. Нарежьте мясо порционными кусочками (как на отбивные), отбейте. Присыпьте мясо специями, посолите и поперчите. Я обычно мясо еще брызгаю оливковым маслом. Хорошенько вмассажируйте специи и масло и оставьте полежать, пока будете готовить все остальное.
2. Помидоры промойте, вырежьте плодоножки и нарежьте тонкими кружочками.
3. Сыр нарежьте тонкими пластами.
4. Луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Лук можно и не использовать. Но именно он придает пикантности этому блюду.
5. На вымазанный маслом противень добавьте немного бульона или кипяченой воды со специями. Выложите отбитые кусочки мяса, на них уложите лук и помидоры, сверху — пласты сыра.
6. Отправляйте мясо с помидорами в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
Мясо, запеченное с помидорами, готово! Подавайте с рисом, картофелем или свежим овощным салатом.
Приятного аппетита!
