Салат из баклажанов «Вкуснятина»
Любите жаренные баклажаны? Тогда скорей смотрите, как приготовить салат из баклажанов «Вкуснятина» — жаренные овощи в сочетании с грибами, вареными яицами, луком, майонезом и зеленью.
Описание приготовления:
Сочные обжаренные овощи в сочетании со специями и нежной заправкой — вот и получился отменный салат. Он идеально подойдет тем, кто никак не может определиться: майонез или сметана, ведь в этом рецепте нужно взять их в пропорции 1:1. Лучше всего выбрать для этого салата шампиньоны и обжарить их, не солив, так они отдадут свой вкус, но останутся сочными в салате. В качестве зелени возьмите зелень петрушки, базилика или укропа, подойдет все.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Грибы / Яйца
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Грибы — 400 грамм;
- Майонез — 100 грамм;
- Сметана — 100 грамм;
- Баклажаны — 3-4 штук;
- Яйцо — 3-4 штук (вареное);
- Лук — 1 штука;
- Уксус — 2 ст. ложки;
- Базилик — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу.
Количество порций: 3
Как приготовить «Салат из баклажанов «Вкуснятина»»
1. Баклажаны нарежьте брусочками, посолите и оставьте на 15-20 минут. Промойте холодной водой. Обжарьте баклажаны на сильном огне на разогретом растительном масле в течение 5-8 минут до готовности.
2. Лук нарежьте кольцами, обдайте кипятком, слейте через две минуты и добавьте уксус. Оставьте мариноваться на 15-20 минут. Грибы нарежьте крупными кусочками.
3. Обжарьте грибы на растительном масле на сильном огне до золотистого цвета. Остывшие баклажаны, грибы и нарезанные отварные яйца смешайте. Добавьте лук, свежий базилик и соус из сметаны и майонеза.
4. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте салат, оставьте салат на 2-3 часа – и он будет вкуснее. Приятного аппетита!
