Суббота , 20 апреля 2024

Борщ с чечевицей

 

В этом рецепте я расскажу, как приготовить борщ с чечевицей. Очень люблю овощные супы, в том числе и постный борщ.

Описание приготовления:

Вариант с чечевицей нравится мне тем, что он получается сытнее и более сбалансированным по соотношению белков, жиров и углеводов.

Чечевицу лучше всего брать зеленую, она не так разваривается.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Свекла / Чечевица
Блюдо: Супы / Борщ
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Вода — 3,5 литра;
  • Свекла — 1 штука;
  • Морковь — 1-2 штук;
  • Капуста — 1/2 штуки;
  • Лук — 1/2 штуки;
  • Чечевица — 2/3 стакана;
  • Уксус — 2 ст. ложки;
  • Картошка — 3-4 штук;
  • Укроп сухой — 1 ст. ложка;
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 2-4

Как приготовить «Борщ с чечевицей»

Борщ с чечевицей - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Борщ с чечевицей - фото шаг 2

Чечевицу промойте, переложите в кастрюлю и залейте водой. После закипания варите чечевицу 20 минут.

Борщ с чечевицей - фото шаг 3

Натрите на крупной тёрке свеклу, картофель нарежьте кубиками.

Борщ с чечевицей - фото шаг 4

Свеклу переложите в сковороду, добавьте уксус и 2-3 ст.л. воды. Тушите до испарения жидкости.

Борщ с чечевицей - фото шаг 5

Натрите на крупной тёрке морковь, капусту тонко нашинкуйте, а лук нарежьте мелкими кубиками.

Борщ с чечевицей - фото шаг 6

Добавьте капусту и картошку в суп, варите 10 минут. Затем добавьте свеклу, варите ещё 10 минут.

Борщ с чечевицей - фото шаг 7

На сковороде в небольшом количестве масла обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.

Борщ с чечевицей - фото шаг 8

Добавьте зажарку в суп. Посолите по вкусу, добавьте сушёную зелень. Варите борщ ещё 5 минут. Выключите плиту, оставьте суп настаиваться ещё 10 минут.

Борщ с чечевицей - фото шаг 9

Борщ с чечевицей готов, приятного аппетита!

Борщ с зелёной чечевицей, на говяжьей лопатке.


Смотрите также

Холодник с крупой

  Рецепт приготовления холодника из риса, кефира, помидоров, сметаны и зелени.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.