Пельмени с сыром и мясом
Сегодня хочу поделиться рецептом пельменей, но не привычным рецептом, а с маленьким изменением. В фарш я добавила сыр. Сыр взяла с выраженным, солоноватым вкусом, что блюду придало новый вкус.
Описание приготовления:
Уделите внимание фаршу, он не должен быть жидким. Также вы можете добавить несколько сортов сыра. Будет очень вкусно!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Горячие блюда / Пельмени
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Фарш — 500 грамм (свино-говяжий);
- Сыр — 150 грамм (твердый, 120 грамм — в фарш, 30 грамм — для подачи);
- Лук репчатый — 1 штука (крупный);
- Яйцо — 1 штука (в тесто);
- Вода — 130 миллилитров;
- Мука пшеничная — 340-360 грамм;
- Перец черный — по вкусу;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 6-7
Как приготовить «Пельмени с сыром и мясом»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Сделайте тесто. В стакан с водой разбейте яйцо, посолите и размешайте.
Воду с яйцом перелейте в чашу. Добавьте просеянную муку и замесите тесто.
Как только тесто собралось в ком, накройте его полотенцем и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
Сделайте фарш для пельменей. Сыр нарежьте кусочками и измельчите в блендере. После измельчите в кашицу лук.
В чаше смешайте фарш, измельченные лук и сыр. Добавьте по вкусу соль и перец. Перемешайте.
Фарш готов.
Через 20 минут тесто еще раз обомните и оно готово к разделке. Выберите для себя удобный способ. Я пользуюсь следующим: от основного количества теста отрезаю небольшой кусочек, подкатываю его в жгут, нарезаю кусочки размером с фалангу пальца.
Раскатываю кружки, выкладываю фарш и леплю обычные пельмени. Желаемое количество пельменей отварите в кипящей воде, после того как всплывут в течение 5 минут. Остальные заморозьте на доске, предварительно натертой мукой.
Готовые пельмени посыпьте тертым сыром и зеленью. Приятного аппетита!
