Суббота , 13 июля 2024

Салат с артишоками

Приготовьте красивый, сытный и полезный салат с артишоками на свой праздник, если хотите удивить гостей чем-нибудь необычным! Вкус довольно необычен, а польза сомнений не вызывает!

Описание приготовления:

Салат с артишоками подают как отдельное блюдо.

Лук-порей при желании можно заменить на обычный лук, а кедровые орешки — на грецкие. Наиболее подходящим для этого блюда является сыр пармезан, но его вполне сможет заменить другой твердый сыр, какой вам больше по вкусу.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Артишок
Блюдо: Салаты
Диета: Рецепты для похудения

Ингредиенты:

  • Артишоки — 500-600 грамм;
  • Лук-порей — 1 штука;
  • Орехи кедровые — 50 грамм;
  • Картофель — 300 грамм;
  • Лук зеленый — по вкусу;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Твердый сыр — 50 грамм;
  • Базилик зеленый — по вкусу;
  • Салатный микс — 1 пучок;
  • Масло оливковое — по вкусу;
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 3

Как приготовить «Салат с артишоками»

Салат с артишоками - фото шаг 1

1. Артишоки помойте и отварите в подсоленной воде (15 минут) вместе с предварительно очищенным картофелем (будет лучше, если картофелины будут небольшими и все приблизительно одного размера).

Салат с артишоками - фото шаг 2

2. Очищенный чеснок, промытый и измельченный базилик (воде дайте стечь) и кедровые орешки поместите в чашу блендера вместе с оливковым маслом. Сюда же добавьте нарезанный небольшими ломтиками сыр, соль по вкусу, смешайте все до однородной массы.

Салат с артишоками - фото шаг 3

3. Вареные артишоки освободите от чешуек и нарежьте дольками. Обжарьте их на оливковом масле 2 минуты. Затем добавьте 1 ч. л. соуса, сделанного в блендере, и продолжайте готовить на среднем огне 2-3 минуты.

Салат с артишоками - фото шаг 4

4. Руками порвите салатный микс на небольшие части, сложите его в глубокую посуду. Порей (белую часть) тонко нарежьте наискось, зеленый лук разберите на перья.

Салат с артишоками - фото шаг 5

5. На порционное блюдо сначала выложите салат, а затем вокруг него — картофель и артишоки, сверху присыпьте перьями лука и кольцами порея.

Салат с артишоками - фото шаг 6

6. Полейте салат с артишоками соусом, по вкусу сбрызните нерафинированным оливковым маслом. Приятного аппетита!

Готовлю дома. Мой постный салат с артишоками.


Смотрите также

Маринованные вешенки по-корейски

Если вы еще не знаете, как сделать маринованные вешенки по-корейски, то подскажу с радостью, так …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.