Суббота , 20 апреля 2024

Суп харчо с бараниной

Этот насыщенный, ароматный суп — изюминка грузинской кухни. Приготовить его в домашних условиях не так сложно, как может казаться на первый взгляд, так что рекомендую присмотреться к рецепту.

Описание приготовления:

Среди множества разных вариантов, как приготовить суп харчо с бараниной, предлагаю вам один из самых простых, на мой взгляд, и при этом очень вкусный и аппетитный. В рецепте нет довольно часто используемых грецких орехов, но при желании вы можете их добавить. Отличное блюдо для всей семьи!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Супы / Харчо
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Баранина — 400 грамм;
  • Луковица — 1 штука;
  • Чеснок — 2-3 зубчиков;
  • Сладкий перец — 1 штука;
  • Острый перец — 1 штука;
  • Кинза — 1 пучок;
  • Соль — по вкусу;
  • Специи — по вкусу;
  • Рис — 100 грамм;
  • Томатная паста — 1 ст. ложка;
  • Соус Ткемали — 1 ст. ложка.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Суп харчо с бараниной»

Суп харчо с бараниной - фото шаг 1

1. Первый этап — это варка бульона. Вымойте и обсушите мясо, выложите в кастрюлю и сварите на медленном огне до мягкости. Не забывайте убирать пену.

Суп харчо с бараниной - фото шаг 2

2. Когда мясо готово, можно заняться овощами. Очистите и измельчите лук, чеснок и перец. Вымойте и обсушите немного кинзы. Рис залейте водой минут на 5, а после обсушите.

Суп харчо с бараниной - фото шаг 3

3. Готовый бульон процедите. Отправьте туда снова мясо, добавьте рис и выложите лук. Оставьте вариться на среднем огне минут на 5-7.

Суп харчо с бараниной - фото шаг 4

4. В небольшом количестве растительного масла обжарьте сладкий и острый перец с добавлением томатной пасты и чеснока.

Суп харчо с бараниной - фото шаг 5

5. Выложите обжаренные овощи в чашу блендера и добавьте Ткемали. Взбейте все до однородности.

Суп харчо с бараниной - фото шаг 6

6. Добавьте соус в кастрюлю, проварите еще минут пять. По вкусу посолите и при желании добавьте специи. После добавьте кинзу, снимите кастрюлю с огня и оставьте под крышкой минут на 10-15, чтобы харчо настоялся.

Красный Суп Харчо с Бараниной


Смотрите также

«Харчо» (традиционный рецепт грузинского супа)

Кавказская кухня хорошо знакома нам по нескольким классическим рецептам, которые уже давно вошли в наше …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.