Свекольник холодный
Свекольник холодный радует нас в жаркие летние дни. Освежающий полезный супчик с удовольствием едят и взрослые и дети. И если вы приготовите его из овощей с грядки, то польза возрастет многократно.
Описание приготовления:
Свекольник холодный очень легко готовить, это очень похоже на окрошку по технологии приготовления. В свекольник холодный можете добавить кефир или другие кисломолочные продукты, также в него можно добавить чеснок или редиску. На выходе у вас получится очень вкусное первое блюдо для обеда или ужина в жаркий день. Я, к слову, постоянно готовлю холодный свекольник на даче — готовится просто, хлопот минимум, а блюдо — сытное и вкусное. Успехов и приятного аппетита!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Свекла
Блюдо: Супы / Свекольник
География кухни: Русская кухня
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Свекла — 5 штук (средняя);
- Картофель — 5 штук;
- Огурец свежий — 2 штуки;
- Яйца — 2 штуки;
- Укроп — 1 штука (пучок);
- Зеленый лук — 1 штука (пучок);
- Лимонный сок — 2 ст. ложки;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Свекольник холодный»
Свеклу почистить и поставить вариться 30 минут. Получившийся отвар процедить и поставить в холодильник.
Картофель отварить.
Картофель порезать кубиками.
Огурцы и свеклу порезать соломкой.
Все сложить в кастрюлю, залить отваром, добавить лимонный сок и специи.
Подать со сметаной и яйцом. Приятного аппетита!
