Салат из свежей капусты с уксусом
Назвать меня поклонником легких овощных салатов очень сложно (все-таки люблю мясо), но все же иногда делаю такие. Поделюсь рецептом одного из них, как приготовить салат из свежей капусты с уксусом.
Описание приготовления:
Готовлю такой салат именно из красной капусты, у нее другая текстура, нежели у белокочанной. Если такой не нашли, думаю, ее можно заменить на обычную. Все овощи в салате сырые, поэтому он очень полезный, особенно после долгой зимы, когда организм так нуждается в витаминах.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Морковь / Тыквенные семечки / Семечки
Блюдо: Салаты
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Тыквенные семечки — 70 грамм;
- Красная капуста — 0,5 килограмма;
- Морковка — 250 грамм;
- Петрушка — 1 пучок;
- Мята — 1/2 пучка;
- Оливковое масло — 1,5 ст. ложки;
- Винный уксус — 1 ст. ложка;
- Кленовый сироп — 0,5 ст. ложки;
- Чеснок — 1/2 зубчика;
- Тмин — 1 чайная ложка;
- Соль и перец — по вкусу.
Количество порций: 5
Как приготовить «Салат из свежей капусты с уксусом»
1. В небольшую миску кладу оливковое масло, винный уксус, кленовый сироп, добавляю измельченный чеснок, тмин (перетертый в порошок), немного соли и перца, перемешиваю и отставляю заправку в сторону.
2. Морковку чищу и нарезаю тонкими кружочками (можно полукольцами), капусту мою и шинкую тонкими полосками, измельчаю петрушку и мяту. Перекладываю все ингредиенты в салатник.
3. Вливаю приготовленную ранее заправку и перемешиваю, по вкусу солю (если нужно).
4. В самом конце приготовления добавляю сырые тыквенные семечки и еще раз перемешиваю.
5. Готовый салат настаиваю 10-15 минут, а затем подаю к столу.
