Вторник , 20 октября 2020

Салат капустный с уксусом

Предлагаю вспомнить всем известный, но ныне подзабытый рецепт приготовления капустного салата с уксусом — блюда простейшего, но при этом очень вкусного и очень актуального в сезон молодых овощей.

Описание приготовления:

Мама моей хорошей подруги, накрывая на стол, частенько приговаривала: «Капуста-капустка, и на стол поставить не стыдно, и съедят — не жалко!». Эта «народная мудрость» всегда всплывает у меня в памяти, когда я угощаю гостей блюдами из капусты. И вправду, что может быть доступнее, дешевле и проще, чем капустный салатик с уксусом, а поставить его на стол действительно не стыдно — он такой свежий, хрустящий и вкусный, что сметается в первую очередь, тогда как «кулинарные изыски» доедаются уже под конец застолья.

Итак, освободите кочан от верхних поврежденных листьев.

  1. Мелко нашинкуйте капусту острым ножом.
  2. Сложите в большую миску и слегка перетрите — очень нежно, листья молодой капусты не любят грубых прикосновений! — с несколькими щепотками соли.
  3. Приготовьте заправку — смешайте уксус с душистым перцем и растительным маслом.
  4. Мелко нарежьте зелень укропа, добавьте в капусту.
  5. Заправьте салат, подсолите, если надо, и перемешайте.
  6. Вот и все — салат капустный с уксусом готов! Он пахнет весенней свежестью и выглядит очень красиво — убедитесь сами!

Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед / Быстрый ужин / Легкий ужин / Диетический ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Салаты
Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание / Рецепты сыроедения

Ингредиенты:

  • Капуста — 0,5 килограмма;
  • Уксус — 1 ст. ложка;
  • Растительное масло — 2-3 ст. ложек;
  • Соль — по вкусу;
  • Зелень укропа — 1-2 ст. ложек;
  • Перец душистый молотый — по вкусу.

Количество порций: 4-5

Осенний витаминный салат

Секрет ОЧЕНЬ вкусного салата из молодой капусты

Смотрите также

Салат с хурмой и брынзой

Для любителей неожиданных вкусовых сочетаний — овощной салат с брынзой и хурмой. Завершит вкусовую палитру …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.