Салат «Лето красное»
Сочный, яркий и вкусный, это салат будет отличным гарниром к курице. А может быть и неплохим ужином для всех, кто следит за фигурой!
Описание приготовления:
Готовьте этот салат именно из молоденькой свеклы, которую приятно есть сырой. Добавление слив (лучше кисло-сладких и твердых) и апельсина придает салату очень приятную фруктовую нотку. Масло для салата берите с нежным вкусом, например, тыквенное.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Кукуруза / Свекла / Фрукты / Красная капуста / Зелень / Укроп
Блюдо: Салаты
География кухни: Русская кухня
: Вегетарианское питание / ПП рецепты
Ингредиенты:
- Свекла — 2 штуки (молоденькая);
- Капуста красная — 150 грамм;
- Перец сладкий — 1 штука (небольшой);
- Слива — 4-5 штук (красная кисло-сладкая);
- Апельсин — 1 штука (небольшой);
- Кукуруза — 3 ст. ложки (консервированная);
- Зелень — 1/2 Пучка (лук и укроп);
- Семена подсолнуха — 2 ст. ложки;
- Мед — 1 чайная ложка;
- Лимонный сок — 1 cт. ложка (+ 1 чайная ложка для свеклы);
- Масло растительное — 2 ст. ложки (тыквенное или виноградной косточки).
Количество порций: 3
Как приготовить «Салат «Лето красное»»
Молоденькую свеколку нашинкуйте тонкой соломкой и полейте 1 чайной ложечкой лимонного сока.
Тонко нашинкованную красную капусту немного перетрите с солью, отожмите лишний сок.
Смешайте капусту со cвеклой, немного полейте маслом и перемешайте, так эти яркие овощи не окрасят собой весь салат.
Добавьте нарезанные дольками или ломтиками сливы, очищенный и филетированный апельсин, консервированную кукурузу и небольшой сладкий перец.
Смешайте мед с лимонным соком. Можете добавить апельсиновый сок, оставшийся от разделки апельсина. Влейте масло и взбейте заправку вилкой. Полейте салат и перемешайте. Посыпьте рубленой зеленью лука и укропа и подсолнечными семечками. Подавайте сразу.
