Салат «Мимоза» без яиц
Это веганская адаптация популярного салата «Мимоза». Без яиц, молочных продуктов и рыбы. На вкус он получается ничуть не хуже традиционной версии.
Описание приготовления:
Подробнее, как приготовить салат «Мимоза» без яиц, я расскажу ниже. Вместо яиц мы будем использовать тофу вместе с куркумой и чёрной солью «Кала Намак», которая придаст ему характерный яичный вкус.
Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Тофу
Блюдо: Салаты / Салат Мимоза
Диета: Постные блюда / Веганские блюда
Ингредиенты:
- Морковь — 1-2 штук;
- Картофель — 5-6 штук;
- Тофу — 300 грамм (150 грамм — для слоя с тофу, 150 грамм — для верхнего слоя );
- Лук — 1/2 штуки;
- Нори — 2 штуки;
- Оливковое масло — 1 ст. ложка;
- Майонез постный — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Чёрная соль «Кала Намак» — по вкусу;
- Куркума — 1/3 чайных ложки.
Количество порций: 2-4
Как приготовить «Салат «Мимоза» без яиц»
Подготовьте все ингредиенты.
Отварите в кипящей воде картошку и морковь. Затем остудите.
Морковь и картошку натрите на крупной терке. Лук нарежьте на мелкие кубики.
Часть тофу измельчите вместе с нори, солью и оливковым маслом в блендере.
Вторую часть натрите на мелкой тёрке. Затем добавьте чёрную соль и куркуму, перемешайте, чтобы тофу полностью окрасился в желтый цвет.
Теперь соберите салат. Нижний слой выложите из картошки.
Сверху тофу с нори. Промажьте слой майонезом.
Затем слой моркови, следом лук.
Добавьте майонеза, а сверху выложите тофу с куркумой. Уберите салат в холодильник на пару часов.
Салат «Мимоза» без яиц готов, приятного аппетита!
