Салат «Мимоза» без яиц

Это веганская адаптация популярного салата «Мимоза». Без яиц, молочных продуктов и рыбы. На вкус он получается ничуть не хуже традиционной версии.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить салат «Мимоза» без яиц, я расскажу ниже. Вместо яиц мы будем использовать тофу вместе с куркумой и чёрной солью «Кала Намак», которая придаст ему характерный яичный вкус.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Тофу
Блюдо: Салаты / Салат Мимоза
Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Ингредиенты:

• Морковь — 1-2 штук;
• Картофель — 5-6 штук;
• Тофу — 300 грамм (150 грамм — для слоя с тофу, 150 грамм — для верхнего слоя );
• Лук — 1/2 штуки;
• Нори — 2 штуки;
• Оливковое масло — 1 ст. ложка;
• Майонез постный — по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Чёрная соль «Кала Намак» — по вкусу;
• Куркума — 1/3 чайных ложки.

Количество порций: 2-4

Как приготовить «Салат «Мимоза» без яиц»

Подготовьте все ингредиенты.

Отварите в кипящей воде картошку и морковь. Затем остудите.

Морковь и картошку натрите на крупной терке. Лук нарежьте на мелкие кубики.

Часть тофу измельчите вместе с нори, солью и оливковым маслом в блендере.

Вторую часть натрите на мелкой тёрке. Затем добавьте чёрную соль и куркуму, перемешайте, чтобы тофу полностью окрасился в желтый цвет.

Теперь соберите салат. Нижний слой выложите из картошки.

Сверху тофу с нори. Промажьте слой майонезом.

Затем слой моркови, следом лук.

Добавьте майонеза, а сверху выложите тофу с куркумой. Уберите салат в холодильник на пару часов.

Салат «Мимоза» без яиц готов, приятного аппетита!

Мимоза | Правильные ингредиенты