Воскресенье , 21 июля 2024

Стейк из говядины рибай

Рибай — это толстый край говядины, находящийся на ребре. По сути, это мышца с небольшим количеством ценного жира. Рассказываю, как приготовить стейк из говядины рибай — нежный, сочный и вкусный.

Описание приготовления:

Вашему вниманию — классический способ приготовления стейка из говядины рибай, особенно популярный во Франции. Удобное блюдо: буквально за 10-15 минут можно управиться. Стейки получаются сочные, главное их не пережарить, не пересушить. С бокалом хорошего красного вина — нет лучше ужина, чем этот.

Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед / Семейный ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Стейк

Ингредиенты:

  • Стейк рибай — 2 штуки;
  • Тимьян (горсть) — 2 штуки;
  • Соль — 1 чайная ложка;
  • Растительное масло — 1 ст. ложка.

Количество порций: 2

Как приготовить «Стейк из говядины рибай»

Стейк из говядины рибай - фото шаг 1

Все очень просто. Промытые и обсушенные стейки щедро посыпаем свежим тимьяном.

Стейк из говядины рибай - фото шаг 2

В сковороде разогреваем растительное масло (у меня оливковое). Пока еще масло не согрелось, щедро посыпаем сковороду солью. Затем кладем в сковороду стейки и оставляем их в покое. То есть, вообще никак не двигаем, не переворачиваем. Стейки должны 4 минуты жариться в полной неподвижности.

Стейк из говядины рибай - фото шаг 3

Спустя 4 минуты переворачиваем стейки и жарим еще 2-3 минуты с другой стороны. Все, они готовы.

Стейк из говядины рибай - фото шаг 4

Подавать такие стейки лучше всего с жареной картошкой и красным вином. Приятного аппетита.

Стейк из говядины: виды и степени прожарки. Полезные советы от ШЕФМАРКЕТ


Смотрите также

Мясо в духовке с помидорами

Этот простой и довольно быстрый рецепт позволит вам приготовить вкусное мясо к любому гарниру. С …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.