Зеленый салат с каперсами
Зеленый салат с каперсами — легкий как в приготовлении, так и в плане калорийности салатик, хорошо подходящий для легкого перекуса. Простой рецепт зеленого салата с каперсами понравится «травоядным».
Описание приготовления:
Если вы, как и я, любите ужинать легко, то зеленый салат с каперсами — альтернативная идея для вашего легкого ужина. Отнимает буквально 5-10 минут свободного времени, что немаловажно — кому хочется вечером, после работы, еще час у плиты крутиться? Конечно, голодного мужика таким салатом не накормишь, но если голодный мужик плотно завтракает и не менее плотно обедает, то на ужин вполне достаточно такого салата. Хотя, я думаю, по вкусовой гамме зеленый салат с каперсами стал бы хорошим гарниром к какому-нибудь рыбному блюду. Словом, пробуйте и экспериментируйте. Надеюсь, простой рецепт зеленого салата с каперсами вам понравится!
Назначение: На полдник / Легкий ужин / Диетический ужин
Основной ингредиент: Овощи / Каперсы
Блюдо: Салаты
Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Кабачок — 200 грамм;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Лук-порей — 50 грамм;
- Сельдерей — 50 грамм.
Количество порций: 2
Как приготовить «Зеленый салат с каперсами»
Кабачок очищаем от кожуры, нарезаем на тонкие ломтики, каждый ломтик — еще на 4 части.
Кладем ломтики кабачка в разогретую сковороду с небольшим количеством масла, обжариваем 4-5 минут на среднем огне до мягкости кабачков.
Тонкими колечками нарезаем лук-порей, кладем его в салатницу.
Туда же добавляем тонко нарезанные стебли сельдерея.
Рукколу моем и добавляем в салат, не измельчая.
Когда кабачки слегка остынут (хотя бы до комнатной температуры), добавляем их в салатницу.
Наконец, добавляем каперсы вместе с небольшим количеством рассола. Перемешиваем салат, заправлять ничем не нужно — достаточно рассола и оливкового масла с кабачков.
Даем салату несколько минут постоять, пропитаться вкусами и ароматами, после чего подаем к столу. Приятного аппетита!
