Вкусный и легкий салат из баклажанов
Мечтаете о новом рецепте салата без майонеза? Готовьте продукты, ведь я расскажу, как приготовить вкусный и легкий салат из баклажанов, помидоров, сыра фета и зелени. Заправка — оливковое масло.
Описание приготовления:
Такой салат лучше всего готовить летом, когда овощи свежие и максимально полезные. Готовить такой салат нужно незадолго до подачи, чтобы овощи не пустили слишком много сока. Если у вас очень твердые баклажаны, отправьте их на несколько минут в духовку, но обязательно замочите их в подсоленной воде, так из овощей уйдет горечь. Фету можно заменить брынзой, а грецкие орехи — слегка поджаренным арахисом.
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Помидор / Молочные продукты / Сыр / Фета
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Фета — 250 грамм (или брынза);
- Орехи — 50 грамм (грецкие);
- Баклажаны — 3 штуки;
- Помидоры — 3-4 штук;
- Чеснок — 1-2 зубчиков;
- Зелень — 1 пучок;
- Масло растительное — 4 ст. ложки;
- Уксус — 1 cт. ложка (яблочный 6%);
- Соль — 1 чайная ложка.
Количество порций: 4
Как приготовить «Вкусный и легкий салат из баклажанов»
1. Баклажаны нарежьте ломтиками, посолите и оставьте на 10-15 минут. Слейте жидкость. Обжарьте баклажаны на растительном масле в течение 5 минут.
2. Переложите баклажаны в миску и смешайте с яблочным уксусом и измельченным чесноком. Оставьте на 10 минут. Помидоры нарежьте небольшими кусочками.
3. Грецкие орехи порубите ножом, зелень (петрушку, укроп и базилик) порубите. Выложите салат на блюдо: баклажаны, помидоры, зелень, фету и орехи. Сбрызните салат оливковым маслом. Приятного аппетита!
