Понедельник , 23 мая 2022

Голубцы из виноградных листьев

Слышали о голубцах из виноградных листьев? Самое время их попробовать! С простым пошаговым рецептом приготовления с этим блюдом справятся даже неопытные кулинары.

Так что смотрите и записывайте!

Описание приготовления:

Многие, наверное, слышали о долме. Это традиционные голубцы родом из Средней Азии, которые готовятся из виноградных листьев. Чтобы приготовить долму, вы можете взять любой фарш (от курицы до свинины) и смешать его с отварным рисом. Долма готовится, как и обычные голубцы, тушится в кастрюле. Подавать готовые голубцы из виноградных листьев можно с аджикой или сметанным соусом с чесноком и зеленью.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Фарш / Виноградные листья
Блюдо: Горячие блюда / Голубцы

Ингредиенты:

  • Виноградные листья — 30 штук;
  • Говяжий фарш — 500 грамм;
  • Рис — 0,5 стакана;
  • Пряности — по вкусу;
  • Лук — 1 штука;
  • Томатный сок — 100 миллилитров;
  • Лавровый лист — 2 штуки;
  • Свежая зелень — по вкусу.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Голубцы из виноградных листьев»

Голубцы из виноградных листьев - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Голубцы из виноградных листьев - фото шаг 2

Отварите заранее рис, дайте ему остыть. Можете слегка недоварить его, потом голубцы еще будут тушиться и рис доготовится.

Голубцы из виноградных листьев - фото шаг 3

Пока рис остывает, промойте листья винограда.
Бланшируйте их, чтобы они стали мягкими и эластичными.

Голубцы из виноградных листьев - фото шаг 4

Затем дайте листьям остыть на тарелке.

Голубцы из виноградных листьев - фото шаг 5

Смешайте отварной рис с говяжьим фаршем.

Голубцы из виноградных листьев - фото шаг 6

Посолите, поперчите и добавьте приправ по вкусу. Хорошенько перемешайте.

Голубцы из виноградных листьев - фото шаг 7

Обрежьте хвостики с черешками с виноградных листьев.

Голубцы из виноградных листьев - фото шаг 8

Заверните в лист немного начинки. Не стоит добавлять много, тогда голубцы не сохранят форму, а листья могут прорваться.

Голубцы из виноградных листьев - фото шаг 9

На дно кастрюли, в которой будете варить голубцы, налейте немного отвара, который остался от бланширования виноградных листьев, чтобы голубцы не прилипли ко дну.
Кстати, этим же отваром можно залить и сами голубцы.

Голубцы из виноградных листьев - фото шаг 10

Пока варятся голубцы, обжарьте лук с томатной пастой. Это простая зажарка отлично подойдет к данному блюду.

Голубцы из виноградных листьев - фото шаг 11

Добавьте зажарку к голубцам, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте приправ, по необходимости долейте воды. Тушите до готовности.

Голубцы из виноградных листьев - фото шаг 12

Готовые голубцы из виноградных листьев подают с пылу с жару с пикантным сметанным соусом с чесноком и зеленью. Очень вкусно!
Приятного аппетита!

Долма из виноградных листьев -Такие Голубцы Улетают со Стола в один Миг!Все Тонкости Приготовления.


Смотрите также

Тушеные голубцы

  Делюсь простым рецептом тушеных голубцов. Получится сытное, вкусное и вообще привычное всем, любители русской …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.