Пятница , 24 мая 2024

Баклажан с сыром «фета»

Советую приготовить овощной салат — закуску с сыром «фета». Готовится очень быстро, а блюдо получается вкусным, пикантным. Можно подать в теплом и остывшем состоянии. Попробуйте!

Описание приготовления:

Это овощной салат быстрого приготовления, который можно подать как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу, птице, рыбе, картофелю, пасте или каше. Сыр «фета» можно заменить на брынзу, орешки берем на свой вкус — кедровые, грецкие, арахис. Остроту регулируйте по вкусу. Если не переносите какие-либо специи, тогда добавляйте свои любимые. Мне нравится такой салат — закуска, когда он постоит ночь в холодильнике, но если подавать как гарнир, тогда обязательно с пылу с жару.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Салаты / Соленое
География кухни: Русская кухня
Диета: Салаты без

Ингредиенты:

  • баклажан — 1 штука;
  • помидор — 1 штука;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • перец болгарский — 1 штука;
  • перец чили — по вкусу;
  • орехи — 1 ст. ложка;
  • сыр фета — 60 грамм;
  • петрушка — 2 штуки;
  • базилик — 2 штуки;
  • перец черный — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • сахар — по вкусу;
  • кориандр в зернах — по вкусу (или молотый);
  • оливковое масло — 4 ст. ложки.

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Баклажан с сыром «фета» «

Баклажан с сыром

Берем один большой помидор или 3-4 помидора сорта «сливки». Делаем крестообразный надрез и обдаем кипятком. Снимаем кожуру, мякоть мелко нарезаем.

Баклажан с сыром

Баклажан очистите от кожуры, нарежьте кубиками средней величины, посолите и залейте холодной водой. Сверху поставьте гнет, чтобы кусочки баклажана не всплывали, оставьте на 10 минут.

Баклажан с сыром

Нарежьте мелким кубиком лук, болгарский перец, чеснок и перец чили или острый красный перец.

Баклажан с сыром

Лук обжарьте до мягкости на среднем огне с добавлением оливкового масла.

Баклажан с сыром

Затем добавьте перец болгарский и острый с чесноком. Жарьте минуты две.

Баклажан с сыром

С баклажана слейте жидкость, промокните бумажным полотенцем. Отправьте в сковороду. Огонь увеличьте и жарьте, помешивая, до мягкости баклажана.

Баклажан с сыром

Добавьте кубики помидора, все специи, перемешайте и готовьте минуты две.

Баклажан с сыром

Выложите салат на блюдо, посыпьте петрушкой и базиликом, раскрошите сыр «фета». Орешки поджарьте и распределите поверх салата.

Баклажан с сыром

Приятного аппетита!

Рулетики из баклажанов с сыром фета и помидорами


Смотрите также

Салат с соусом «Песто»

Надеюсь, что многим понравится этот изысканный летне-весенний салат из свежей зелени и фруктов, сыра и …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.