Воскресенье , 14 июля 2024

Жюльен в кокотницах с шампиньонами и курицей

Многие знают, как приготовить жюльен в кокотницах с шампиньонами и курицей – сытное горячее блюдо, ингредиенты которого можно варьировать по собственному вкусу.

Описание приготовления:

Горячие блюда, приготовленные в порционных горшочках, пожалуй, самый удачный вариант блюд на праздничный стол. Жюльен необходимо готовить в керамических кокотницах, что позволяет сразу украсить порции готового блюда и подать их на стол. Начинка жюльена может быть разной, но традиционно его готовят с куриным филе и грибами – так блюдо получается не только сытным, но и очень ароматным. Вы можете добавить немного приправ или специй для более насыщенного аромата.

Назначение: На обед / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица / Грибы / Куриное филе / Шампиньоны
Блюдо: Горячие блюда / Жульен

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 400 грамм;
  • Шампиньоны — 600 грамм;
  • Лук — 180 грамм;
  • Мука — 15 грамм;
  • Сливки 20-25% — 250 миллилитров;
  • Сыр твердый — 150 грамм;
  • Рафинированное растительное масло — 30-40 грамм;
  • Соль — 5-7 грамм;
  • Перец — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Жюльен в кокотницах с шампиньонами и курицей»

Жюльен в кокотницах с шампиньонами и курицей - фото шаг 1

1. Шампиньоны, лук и куриное филе нарежьте соломкой. На разогретую сковороду налейте несколько столовых ложек растительного рафинированного масла и обжарьте куриное филе в течение нескольких минут.

Жюльен в кокотницах с шампиньонами и курицей - фото шаг 2

2. Переложите курицу в миску. На сковороде обжарьте лук до полупрозрачного состояния. Добавьте шампиньоны, посолите и жарьте в течение 15 минут, периодически помешивая.

Жюльен в кокотницах с шампиньонами и курицей - фото шаг 3

3. Когда выпарится жидкость, добавьте куриное филе и на малом огне протушите блюдо пять минут. Муку разведите с частью сливок и хорошо перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.

Жюльен в кокотницах с шампиньонами и курицей - фото шаг 4

4. Добавьте остальные сливки, залейте ими грибы с курицей. Посолите, поперчите и, помешивая, доведите соус до загустения. Сразу наполните керамические кокотницы и посыпьте тертым сыром.

Жюльен в кокотницах с шампиньонами и курицей - фото шаг 5

5. Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке 10 минут, чтобы сыр полностью расплавился. Приятного аппетита!

ЖУЛЬЕН с курицей и грибами. Отличная горячая закуска на любом столе!


Смотрите также

Жюльен из грибов

Жульен – это великолепное французское блюдо, которое, как правило, подают на праздничный стол. Готовить жульен …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.