Салат с тамариндом
Хочу предложить вам нечто необычное. Заморский продукт, который отнесет вас и ваше воображение в далекий Таиланд. Тамаринд употребляют или в виде стручков бобов или в виде пасты.
Описание приготовления:
Хочу поделиться с вами новым рецептом, как приготовить салат с тамариндом. Это очень необычный салат, который порадует настоящих гурманов и принесет незабываемое наслаждение истинным знатокам. Паста с тамариндом придает необычный привкус и заменить его ничем не получится.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Лапша
Блюдо: Салаты
География кухни: Тайская / Азиатская
Ингредиенты:
- Креветки тигровые — 260 грамм;
- Рисовая лапша — 150 грамм;
- Арахис — 30 грамм;
- Лайм — 1 штука;
- Паста из тамаринда — 30 грамм;
- Соевый соус — 30 миллилитров;
- Лук зеленый — 1-2 штук;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Имбирь — 10 грамм;
- Чили молотый — 1 щепотка;
- Морковь — 1 штука.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Салат с тамариндом»
1. Закипятите литр воды и залейте рисовую лапшу на 2 минуты. Промойте в прохладой воде и обсушите.
2. Для приготовления соуса измельчите имбирь и чеснок. Добавьте к ним соевый соус, пасту из тамаринда и сок половинки лайма. Можно добавить немного сахара и перца чили.
3. Креветки очистите от панциря.
4. Разогрейте сковороду, немного налейте растительного масла.
5. Морковь нарежьте соломкой и обжарьте на растительном масле.
6. Морковь выложите и в той же сковороде обжарьте креветки по 20 секунд с каждой стороны.
7. Влейте соус. Добавьте соль, перец.
8. Отправьте в сковороду лапшу. Хорошо перемешайте и прогревайте 1 минуту.
9. Сверху присыпьте зеленым луком и арахисом. И сразу подавайте к столу.
10. Приятного аппетита!
