Салат с блинами и кукурузой

Этот оригинальный, вкусный и сытный салат придется по вкусу всем, кто любит «классическое» сочетание поджаренных яиц, курицы и кукурузы. Вполне подойдет для праздничного стола.

Описание приготовления:

Конечно, салатик получается калорийный — тут и яйца жареные, и майонез. Именно поэтому я предпочитаю отваривать либо запекать курицу, а не жарить ее, как предлагалось в оригинальном рецепте приготовления салата с блинами и кукурузой. А майонез, если честно, чаще всего смешиваю 1:1 с натуральным йогуртом — получается и вкуснее, и полезней.

Узнав, как приготовить салат с блинами и кукурузой и решив соорудить его на ужин или обед, возьмите себе в помощники детей. Почему-то им очень нравится самостоятельно жарить яичные блинчики, сворачивать их и резать..

Половину, правда, потом не досчитаешься, но что поделаешь — зато при деле!.

Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На праздничный стол / Праздничный обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Кукуруза / Яйца / Куриная грудка / Консервированная кукуруза
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

• Грудка куриная или филе — 1 штука (примерно 300-400 грамм);
• Банка кукурузы консервированной — 1 штука;
• Лук репчатый красный — 1 штука;
• Яйца — 5 штук;
• Крахмал картофельный — 1 ст. ложка;
• Соль — по вкусу;
• Салатная заправка — 0,5 стакана (майонез или майонез с йогуртом + чайная ложка горчицы);
• Молоко — 1 стакан;
• Растительное масло — 1 cт. ложка (для обжаривания блинчиков).

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Салат с блинами и кукурузой»

Куриную грудку отварить или запечь до готовности. Нарезать небольшими кусочками.

Лук почистить и измельчить ножом.

Смешать яйца с молоком, крахмалом и солью.
На сковороде среднего размера испечь несколько тонких блинчиков.

Остудить и нарезать полосками произвольный ширины (можно вообще тоненько, как лапшу, а можно и потолще — как на фото).

Открыть кукурузу, слить жидкость.

Зелень укропа вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Соединить все ингредиенты в салатнице, посолить, поперчить, заправить, перемешать.
Остудить в холодильнике и подать на стол.

Салат с яичными блинами и колбасой