Куриный суп с галушками
Куриный суп с галушками принадлежит украинской кухне. Вкусный суп делается с готовой прожаренной курицей и нежирными сливками.
Попробуйте.
Описание приготовления:
Куриный суп с галушками может полностью заменить обед, а не послужить только первым блюдом. Очень сытный, с насыщенным вкусом, суп полюбится всем вашим домочадцам. Галушки лучше сварить заранее. Расскажу в двух словах, как сделать галушки в домашних условиях. Тесто для галушек готовится просто — взбейте одно яйцо, добавьте 50 мл молока, и 100 грамм муки. Если тесто получается слишком жидким, добавьте ещё муки. Без лишних специй и труда. Сделайте галушки заранее, немного отварите, чтобы быть уверенными, что в супе они не разварятся. Затем, как указано в рецепте ниже, в нужный момент добавляйте галушки в суп вместе с другими ингредиентами. Приятного вам аппетита.
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе
Блюдо: Супы / Горячие блюда / Галушки
География кухни: Украинская / Европейская
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 2 штуки;
- Чесночный порошок — 1 ст. ложка;
- Соль — 1 ст. ложка;
- Растительное масло — по вкусу (Для жарки.);
- Сливочное масло — 100 грамм;
- Оливковое масло — 1 ст. ложка;
- Репчатый лук — 1-2 штук;
- Сельдерей — 1 штука;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Мука — 50 грамм;
- Нежирные сливки — 50 миллилитров;
- Горячая вода — 700-750 миллилитров;
- Галушки — 500 грамм;
- Морковь — 1-2 штук;
- Шпинат — 50 грамм;
- Пучок петрушки — 1 штука;
Количество порций: 5-7
Как приготовить «Куриный суп с галушками»
Достаньте куриную грудку и посыпьте её чесночным порошком и солью.
Обжарьте куриную грудку с обеих сторон до полной готовности.
Нарежьте куриную грудку на маленькие кусочки, подготовьте галушки, нарвите кусочками шпинат. Мелко нарежьте лук, сельдерей и морковь.
Обжарьте сельдерей и репчатый лук на растительном масле.
Добавьте к обжаренным сельдерею и репчатому луку муки. Вылейте к ним горячую воду, добавьте нежирных сливок. Посолите.
Теперь бросьте в бульон почти готовые галушки. Их лучше заранее немного поварить.
Добавьте в суп остальные ингредиенты. Овощи и сливочное масло. Чеснок выдавите в суп.
Помешайте, варите 15 минут.
Готовый куриный суп с галушками подавайте украсив зеленью.
