Свежие щи с говядиной
Свежие щи с говядиной — это основное блюдо для семейной жизни! Всегда вкусно, очень сытно. Тарелочка щей со сметаной и перчиком согревает в холодную погоду, можно сказать, что она греет и тело и душу!
Описание приготовления:
Свежие щи с говядиной подаются со сметанкой, чесночком, острым стручковым перцем. В каждой тарелке должен лежать кусочек мяса. На щи обычно берут грудинку. Я почти всегда варю бульон с вечера. Хозяйство у меня планомерное и я в принципе знаю, что буду готовить завтра. Это существенно экономит время. Так как варка бульона долгая, а если он уже готов, то щи варятся 20 минут! Успехов и приятного аппетита!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Вода — 2,5 литра;
- Говядина — 650 грамм;
- Картофель — 400 грамм;
- Капуста — 450 грамм;
- Лук — 1 штука;
- Томатная паста — 80 грамм;
- Перец сладкий — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Масло — 70 грамм;
- Пучок петрушки — 1/2 штуки;
- Перец, соль — по вкусу.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Свежие щи с говядиной»
Подготовить продукты.
Мясо варите в кастрюле после закипания примерно час на маленьком огне. Снимите пену.
Пока готовится бульон, нарежьте овощи.
Капусту соломкой.
Лук и перец мелко.
Через час к бульону добавляем картофель и варим минут 10-12 на слабом кипении.
Готовим зажарку: разогреваем на сковороде масло, добавляем лук и чеснок, жарим до полу прозрачности, добавляем перец и через пять минут кладем томатную пасту. Все перемешиваем, жарим 5 минут, если надо добавляем воду.
В кастрюлю добавляем зажарку и капусту.
Через 15 минут добавляем зелень, соль, специи. Снимаем с огня и даем настояться.
Приятного аппетита!
