Кутья армянская

Каждый ингредиент кутьи что-то символизирует. Мед – символ здоровья и долголетия, мак – семейный достаток, фрукты к богатому урожаю, а основа кутьи — пшеница, это символ возрождения.

Описание приготовления:

Кутью готовьте так: из предварительно замоченной пшеницы сварите рассыпчатую кашу. Мак замочите в кипятке, затем разотрите в ступке, когда появится белая жидкость, добавьте мед и сахар и трите до полного их растворения. Сухофрукты распарьте в горячее воде, чернослив после этого порежьте. Орехи просушите на сухой сковороде. Затем все ингредиенты хорошо смешайте и подайте в красивом блюде на стол. Приятного аппетита!

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Крупы / Пшено и пшеница / Мак
Блюдо: Горячие блюда / Десерты / Каши

Ингредиенты:

• Мак — 150 грамм;
• Изюм — 100 грамм;
• Чернослив — 100 грамм;
• Грецкие орехи — 100 грамм;
• Пшеница — 1 стакан;
• Сахар — 3 ст. ложки;
• Мед — 3 ст. ложки.

Количество порций: 4

Как приготовить «Кутья армянская»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для кутьи.

Пшеницу промойте, замочите, а затем сварите в рассыпчатую кашу.

Мак замочите в кипятке, затем слейте воду, а мак разотрите в ступке до появления белой жидкости («макового молока»). После этого добавьте мед и сахар и трите до полного их растворения.

Сухофрукты распарьте в горячее воде, чернослив после этого порежьте. Орехи просушите на сухой сковороде. Затем все ингредиенты хорошо смешайте и подайте в красивом блюде на стол.

Армянское блюдо «Хапама» — Ани Кухня!