Кутья армянская
Каждый ингредиент кутьи что-то символизирует. Мед – символ здоровья и долголетия, мак – семейный достаток, фрукты к богатому урожаю, а основа кутьи — пшеница, это символ возрождения.
Описание приготовления:
Кутью готовьте так: из предварительно замоченной пшеницы сварите рассыпчатую кашу. Мак замочите в кипятке, затем разотрите в ступке, когда появится белая жидкость, добавьте мед и сахар и трите до полного их растворения. Сухофрукты распарьте в горячее воде, чернослив после этого порежьте. Орехи просушите на сухой сковороде. Затем все ингредиенты хорошо смешайте и подайте в красивом блюде на стол. Приятного аппетита!
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Крупы / Пшено и пшеница / Мак
Блюдо: Горячие блюда / Десерты / Каши
Ингредиенты:
- Мак — 150 грамм;
- Изюм — 100 грамм;
- Чернослив — 100 грамм;
- Грецкие орехи — 100 грамм;
- Пшеница — 1 стакан;
- Сахар — 3 ст. ложки;
- Мед — 3 ст. ложки.
Количество порций: 4
Как приготовить «Кутья армянская»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для кутьи.
Пшеницу промойте, замочите, а затем сварите в рассыпчатую кашу.
Мак замочите в кипятке, затем слейте воду, а мак разотрите в ступке до появления белой жидкости («макового молока»). После этого добавьте мед и сахар и трите до полного их растворения.
Сухофрукты распарьте в горячее воде, чернослив после этого порежьте. Орехи просушите на сухой сковороде. Затем все ингредиенты хорошо смешайте и подайте в красивом блюде на стол.
