Холодный суп из огурцов с копченой салакой
Рецепт приготовления супа из огурцов с копченой салакой.
Назначение: На обед / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Супы / Холодные супы
Ингредиенты:
- огурцов — 500 грамм;
- чеснока — 3 зубчика;
- овощного бульона — 500 миллилитров;
- небольшая салака горячего копчения — 1 штука;
- Пучок укропа — 1 штука;
- натурального йогурта — 4 ст. ложки;
- Перец, соль — 1 штука (по вкусу).
Количество порций: 4
Как приготовить «Холодный суп из огурцов с копченой салакой»
Один огурец отложить, оставшиеся измельчить в блендере вместе с очищенным чесноком. Продолжая взбивать, влить овощной бульон. Протереть суп через сито, приправить солью и перцем, накрыть и поставить 8 холодильник на ночь.
Укроп измельчить, смешать с йогуртом, приправить солью и перцем. Добавить в суп.
Салаку очистить от кожицы и внутренностей. Разобрать на небольшие кусочки, удалив косточки. Отложенный огурец тонко нарезать соломкой. Разлить суп по тарелкам. Положить в каждую немного огурца и кусочки рыбы.
