Кутья крещенская

 

Коляды – период праздников, который начинается накануне Рождества, а оканчивается Крещением. Как начало, так и конец этого периода положено отмечать особым обрядовым блюдом – кутьей.

Описание приготовления:

Курагу для кутьи, а также изюм и мак запарьте в кипятке на 30 минут. Затем курагу порежьте полосками, а мак разотрите в ступке. Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде в течение 2-3 минут, а затем порежьте на кусочки. Рис отварите до готовности. Далее смешайте рис, мак, сухофрукты, орехи и мед. После этого можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Десерты / Каши

Ингредиенты:

• Изюм светлый — 25 грамм;
• Изюм темный — 25 грамм;
• Курага — 30 грамм;
• Мак — 0,3 стакана;
• Орехи грецкие — 50 грамм;
• Рис — 0,5 стакана;
• Мед — 4 ст. ложки.

Количество порций: 5

Как приготовить «Кутья крещенская»

Сухофрукты залейте кипятком и оставьте на полчаса.

Затем курагу порежьте полосками.

Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде в течение 2-3 минут, а затем порежьте на кусочки.

Мак запарьте в горячей воде на 30 минут, затем разотрите в ступке до появления макового молочка.

Из риса сварите кашу.

Смешайте все ингредиенты – рис, мак, сухофрукты, орехи и мед. После этого можно подавать на стол.

Магическое Рождество на Закарпатье — блюда со сверхъестественными свойствами, которые заменили кутью