Среда , 24 июля 2024

Гуляш из языка

Вкуснейшее блюдо, пришедшее к нам из венгерской кухни и получившее невероятную популярность. Гуляш из говяжего языка — блюдо необычное и очень ароматное.

Попробуйте.

Описание приготовления:

Если вы приобрели язык неочищенным, то самый легкий способ это сделать — отварить мясо, а после снять шкурку.

Маринование языка — обязательное условие, так как иначе язык получится уж слишком жестким. При этом, если у вас есть возможность замариновать его на большее количество асов, а то и на сутки, то лучше так и сделать.

А после действуйте по перечисленным ниже шагам и вы получите необычайно-вкусное блюдо — гуляш из говяжего языка.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Картофель / Субпродукты / Язык / Говяжий язык
Блюдо: Горячие блюда / Гуляш

Ингредиенты:

  • Говяжий язык — 700 грамм;
  • Чеснок — 7 зубчиков;
  • Имбирь — 1 штука (среднего размера);
  • Перец горошком — 9 штук;
  • Бутоны гвоздики — 7 штук;
  • Корица — 1 штука (длиной в 5 см);
  • Куркума — 1 чайная ложка;
  • Тмин — 1 чайная ложка;
  • Уксус — 2 ст. ложки;
  • Красный перец чили — 2 штуки (очищенные от семян);
  • Сахар — 2 чайных ложки;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Картофель — 600 грамм.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Гуляш из языка»

Гуляш из языка - фото шаг 1

1. Очищенный язык тщательно посолите и отставьте пока в сторонку.

Гуляш из языка - фото шаг 2

2. Теперь смешаем специи для маринования языка. Добавьте в ступку раздавленные зубчики чеснока, натертый имбирь, перец, гвоздику, корицу, куркуму и тмин.

Гуляш из языка - фото шаг 3

3. Всё это тщательно потолчите.

Гуляш из языка - фото шаг 4

4. Язык полейте уксусом.

Гуляш из языка - фото шаг 5

5. И смажьте приготовленными специями. И оставьте под закрытой крышкой мариноваться на 2 часа.

Гуляш из языка - фото шаг 6

6. Когда язык замариновался, перейдем к непосредственному приготовлению блюда. В кастрюлю вылейте немного подсолнечного либо оливкового масла

Гуляш из языка - фото шаг 7

7. Когда масло разогрелось, добавьте сахара и подождите пока смесь закарамелизуется.

Гуляш из языка - фото шаг 8

8. Теперь добавьте туда язык и перец чили.

Гуляш из языка - фото шаг 9

9. Теперь мелко нарежьте картофель, добавьте в кастрюлю. Также высыпьте мелко нарезанный лук.

Гуляш из языка - фото шаг 10

10. Добавьте 2 стакана кипятка и оставшуюся жидкость после маринования. И оставьте тушиться в течении 45 минут.

Гуляш из языка - фото шаг 11

11. После этого блюдо готово к подаче на стол. Приятного аппетита!

НЕЖНЕЙШИЙ свиной ЯЗЫК в сметанно — луковично — чесночном соусе!!!


Смотрите также

Тилапия под маринадом

Если традиционные шашлыки уже слегка наскучили, рекомендую приготовить рыбу. Хочу показать вам, как сделать тилапию …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.